Degustační vzorkovnice „WU YI LAPSANG SOUCHONG“

V této vzorkovnici najdete čtyři čaje Lapsang Souchong pocházející z historicky původního místa (Tong Mu), historicky původního kultivaru (Wu Yi Cai Cha) a zpracované několika různými, vždy však velmi tradičními postupy. Čaje jsme vybrali tak, aby vzorkovnice poskytla obrázek o rozdílech mezi Lapsang Souchongem ze starých čajovníků, divoce rostoucích čajovníků a čajovníků pěstovaných ve staré čajové zahradě, dále pak rozdíl mezi Lapsang Souchongy zpracovanými různým způsobem (sušení borvicovým kouřem provedené zcela původním způsobem, pro Wu Yi tradiční sušení na dřevěném uhlí a sušení v elektrické peci), v rámci vzorkovnice můžete srovnat Lapsang Souchongy pocházející ze stejné zahrady, ale zpracované jako čaj nenakuřovaný a jako čaj tradičním původním způsobem nakuřovaný a v neposlední řadě můžete v rámci vzorkovnice porovnat čaj sklizený ve vysokohorské zahradě a čaj pocházející z běžné nadmořské výšky, kdy rozdíl činí plných 900 metrů.
To vše na vzorcích čajů absolutně vybrané kvality, zpracovaných tak, aby co nejvíce vynikl jejich přirozený charakter, vybraných velmi pečlivě ve spolupráci s farmářem, který čaje vyrobil. V nabídce bude pouze 19 kusů těchto vzorkovnic. Konkrétně vzorkovnice obsahuje tyto čaje:

Wu Yi „OLD TREE“ Lapsang Souchong
Výjimečný červený čaj sklízený z více než sto let starých stromů kultivaru Wu Yi Cai Cha (původní kultivar v Tong Mu, jehož přesnější název je Xiao Cai Cha a je znám také pod názvem Qi Zhong. Tento kultivar se množí semeny. Dle velikosti a tvaru listu a dalších morfologických znaků rozeznáváme až devět různých variet tohoto kultivaru) rostoucích v okolí vesnice Guan Gua Duan (oblast Tong Mu) v nadmořské výšce cca 1400 metrů! Čaj je sklizen i produkován kompletně ručně z jediného sběru roku, který probíhá vždy na jaře (letos 10. května). Čaj byl sušen na dřevěném uhlí, což je starobylá technika, která se dnes již prakticky vůbec nepoužívá. Hodně oldschoolový červený čaj té nejvyšší třídy produkovaný v extrémně omezeném množství. V tomto případě se jedná o nenakuřovanou variantu.

Wu Yi „WILD TREE“ Lapsang Souchong
Další naprosto výjimečný čaj, sklízený z divoce rostoucích čajovníků kultivaru Wu Yi Cai Cha (více informací o tomto kultivaru vizte prosím v popisu čaje OLD TREE Lapsang Souchong) rostoucích v lesních porostech v okolí vesnice Tong Mu (cca 550 metrů nad mořem), která je jedním z kultovních míst produkce čaje, místem zrodu čaje Lapsang Souchong a zřejmě i místem zrodu červeného čaje jako takového. Čaj je sklizen i zpracován kompletně ručně z jediného sběru roku, který letos proběhl 10. dubna. I v tomto případě jde o červený čaj nejvyšší třídy produkovaný ve velmi omezeném množství. Také v tomto případě se jedná o nenakuřovanou variantu.

Wu Yi „CLASSIC“ Lapsang Souchong
Červený čaj velmi vysoké třídy, sklizený z čajovníků kultivaru Wu Yi Cai Cha (více informací o tomto kultivaru vizte prosím v popisu čaje OLD TREE Lapsang Souchong) ve staré čajové zahradě v okolí vesnice Tong Mu (cca 550 metrů nad mořem), která je jedním z kultovních míst produkce čaje, místem zrodu čaje Lapsang Souchong a zřejmě i místem zrodu červeného čaje jako takového. Čaj je sklizen i zpracován kompletně ručně z prvního sběru roku, který letos proběhl 20. dubna. Čaj byl zpracován zcela tradičním způsobem, krom poslední fáze nakuřování (jde o nenakuřovanou variantu).

Wu Yi „MEMORIES OF OLD GENERATIONS“ Lapsang Souchong
Lapsang Souchong nakuřovaný zcela tradičním a historicky původním způsobem. Právě tradiční způsob nakuřování, který čaji dává zcela unikátní charakter, který nelze při strojové produkci abslutně napodobit, činí z tohoto čaje další perlu této vzorkovnice. Čaj byl sklizen z čajovníků kultivaru Wu Yi Cai Cha (více informací o tomto kultivaru vizte prosím v popisu čaje OLD TREES Lapsang Souchong) v zahradě poblíž vesnice Tong Mu Guan v nadmořské výšce 550 metrů, a to v prvním jarním sběru zahrady 20. dubna. Tong Mu Guan je místem vzniku tohoto výjimečného čaje a nejceněnější lokalitou jeho produkce. Naprosto klasický oldschoolový nakuřovaný Lapsang Souchong velmi vysoké třídy, na trhu dnes dostupný jen velmi zřídka.