2006 Single Bush Lao Cong Lang Cai Dan Cong 1 g

2001 Xia Guan TF Jin Gua Shu - vzorek 25 g
Zobrazit v plné velikosti


2001 Xia Guan TF Jin Gua Shu - vzorek 25 g

Cena: 337.00 Kč

Zeptejte se na tento produkt

Typ: Shu (tmavý), Jin Gua Cha (lisovaný do tvaru dýně)
Sklizeň: jaro 2001, kultivované čajovníky
Oblast: Meng Hai, směs z různých částí této oblasti
Třída: listová třída 3
Zpracování a fermentace: léto 2001, míra fermentace je nižší. Fermentace je provedena klasickým tradičním způsobem typickým pro starší produkce Xia Guan Tea Factory. Lisování je provedeno strojově, míra lisování je silnější.
List: drobnější list s přiměřeným až vyšším podílem tipsů, celkový vzhled je vcelku úpravný a jednotný. Vůně suchého listu je středně silná, harmonická, převažují tóny květové, tóny vzácných dřev a koření se stopou krémových tónů, jakákoli stopa zemitých (wo dui) tónů ve vůni zcela schází.
Nálev: barva nálevu je temně rudá, vůně plně koresponduje s vůní suchého listu, oproti které je poněkud plnější a výraznější. Tento čaj je zajímavý v mnoha směrech - shu pu erhy z Xia Guan jsou poměrně vzácné, mají poměrně velký sběratelský potenciál, ale to není tak úplně nejpodstatnější.
Mnohem zajímavější je, že byl tento pu erh poměrně lehce fermentován a současně pro Xia Guan typicky velmi pevně lisovaný. Tato kombinace dává čaji výrazný potenciál k dlouhodobému zrání a narozdíl od silněji fermentovaných shu pu erhů se na tomto čaji zrání také krásně projevuje.
To úplně nejzajímavější na tomto čaji je však podle mého názoru způsob archivace. Osobně jsem neviděl archivní shu pu erh, který by neměl na obale skvrny od vlhkosti, na listu zašedlé či bělavé skvrny a nebo rovnou nebyl plesnivý. Shu pu erhy jsou v tomto směru extrémně náchylné a nelze to snad ani brát jako negativum, prostě to tak je. Já jsem však hledal léta letoucí archivní shu pu erh, který by byl zcela dokonale čistý, bez výše popsaných aspektů. A toto je první takový čaj, který jsem našel.
Tento čaj je dokonale čistý díky skladování v takřka dokonalých podmínkách na Tchajwanu ve zcela čistém a kontrolovaném skladu, kde čaj zrál prakticky celý čas (od roku 2002).
A čisté podmínky archivace se projevily i v šálku. V šálku totiž čaj dává nálev, který je v chuti dokonale čistý, nesmírně vrstevnatý, bohatý a jakkoli shu pu erhy nejsou mými úplně oblíbenými čaji, nebál bych se říci, že úžasný. V chuti se krásně snoubí tóny hořké čokolády, mléka a smetany, tropických květů, ořechů a ořechových slupek, ušlechtilé kávy, probleskuje zcela jasně původní charakter čaje a komplex tzv. čajových chutí (jako chuť čajových lístků se popisuje chuť typická pro daný kultivar čajovníku, oblast a třeba i stáří čajovníků).
V chuti není jediný náznak vlhkosti či wo dui. Prostě a jednoduše jde o skvělý shu pu erh té nejvyšší třídy, charakterem hodně jiný než pu erhy z Meng Hai TF, řekl bych, že charakter pu erhů z Xia Guan TF je zde více než patrný.

Zrání: čaj zrál do roku 2002 v optimálních kontrolovaných podmínkách na Tchajwanu. Potenciál k dalšímu zrání je utmavých pchu-erů obecně omezený technologií dodatečné fermentace. Tento čaj doporučuji k dalšímu 10 - 15 let dlouhému zrání, naprosto výtečný je však také k okamžitému popíjení.
Příprava: při přípravě tohoto čaje je třeba být opatrný při dělení, přes pevnější lisování je důležité list sice alespoň částečně rozdělit, ale v žádném případě nepolámat. Listové zlomky se rychleji louhují a čaj se snadno přelouhuje, stejně tak se listovými zlomky ucpává hubička, což komlikuje a prodlužuje slívání a opět vede k přelouhování.


Dostupnost

Toto zboží není v současné době k dispozici.
Dodáváme během:

not_available.gif




Přihlášení





Chcete-li se registrovat jako velkoobchodní zákazník, kontaktujte nás prosím na tel. 724 00 26 37 či e-mailu obchod@longfeng.cz. Velkoobchodní registrace se týká pouze provozovatelů čajoven a kamenných čajových obchodů.
Nákupní košík
VirtueMart
Váš košík je prázdný