Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Zelené čaje

Zelené čaje jsou čaje neoxidované a nefermentované. Společným rysem zpracováni zelených čajů je zastavení oxidace bezprostředně či v co nejkratší době po sklizni. Oxidace se zastavuje zahřátím čajových lístků při relativně vyšší teplotě a relativně krátkém čase.
Zelené čaje se dále dělí podle způsobu přerušení oxidace (na pánvích, v pecích, napařením) a způsobu sušení (ve woku, v peci, na slunci).

Zobrazeny 3 výsledky

0