Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

2001 China Tea Company Xiang Zhu Cha

597,- Kč

Excelentní archivní pu erh lisovaný do stvolů vonného bambusu, archivovaný v klimatizovaném archivu s kontrolovanou vlhkostí.

Není skladem

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Váha: čistá hmotnost čaje není uvedena, prodáváme jako kus
Sklizeň: jaro 2001 (sklízeno ručně)
Kultivar: Da Ye
Oblast: Xi Shunag Ban Na
Zpracování: tradiční, kompletně ruční
Charakteristika: Mao Cha z jarní sklzně, nelámaný list s přiměřeným a vyváženým podílem tipsů, list celkově excelentní kvality. Lisování do bambusových stvolů (cca 100 g) je oproti běžným zvyklostem volnější, šetrně provedené. Pro lisování čaje do bambusových stvolů se používají speciální odrůdy bambusu, které lístkům předávají během zpracování i archivace specifickou vůni a aroma. Lístky se do stvolů lisují vlhké, následně se bambusové stvoly suší (tradičně na ohni) a poté je třeba čaj a bambus pomaličku dosušit. Čaj zrál v archivu s kontrolovanou vlhkostí a teplotou od roku 2002, za pravost a suché zrání plně ručíme.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, spíše o stěně střední až větší síly, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a byly lisované, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování, doporučuji však zpočátku zkusit spíše lehčí dávkování a louhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s lehčími tvarohovými a smetanovými dezerty.

Další informace

Balení

25g, 50g

0
    0
    Váš košík
    Košík je zatím prázdnýZpět do obchodu