Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

2001 Fu Hai TF Xiao Fang Cha (cca 7 g)

77,- Kč

Excelentní archivní shu pu erh archivovaný v kontrolovaném prostředí klimatizovaného archivu.

239 skladem

Kategorie: Štítků: , , , ,

Popis

Sklizeň: 2000 a 2001
Kultivar: Da Ye
Oblast: Meng Hai
Zpracování: tradiční, většinově ruční
Charakteristika: Shu Pu erh excelentní kvality z velmi známé a respektované továrny, jejíž produkce bývají srovnávány s produkcemi Meng Hai TF (které jsou však samozřejmě dramaticky dražší). Velmi drobné i mírně polámané lístky pevně lisované do tvaru malých cihliček. Lisování není ani zdaleka tak pevné, jak se v suchém stavu může zdát, již po prvním nálevu se cihličky zcela rozpadají na jednotlivé lístky.
V šálku je čaj spíše lehčí v těle, chuť i aroma jsou neuvěřitelně čisté, v charakteru překvapivě sladší, bez jediné stopičky zemitosti či vlhkosti. Aroma je poměrně vysoké, čaj připomíná v mnoha aspektech (květovost, lehkost, sladkost) nejlepší yunnanské červené čaje, současně je však nádherně hladký, vyzrálý a klidný, má texturu a hloubku nejlepších shu pu erhů.
Celkově se jedná o úžasný archivní shu pu erh, v mnoha aspektech zcela jedinečný a výjimečný. Čaj zrál v klimatizovaném a plně kontrolovaném archivu. Jde tedy o dokonale vyzrálý a současně dokonale čistý shu pu erh. Takový, jaké se na trhu prakticky vůbec nevyskytují. Suché zrání (60% vlhkost a dokonale čisté prostředí) dává čaji úplně jiný charakter než skladování vlhčí, v Číně i dalších zemích Asie obvyklé. Osobně jsem tímto čajem zcela uchvácen a považuji jej za nádherný příklad toho, jak kontrolované zrání čaji prospívá a z nevybroušeného diamantu vytváří diamant vybroušený a dokonalý.
Historii tohoto čaje známe až do roku 2001. O pravosti čaje nemůže být ani stín pochybností a samozřejmě za ni plně ručím.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, spíše tenkostěnného, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje, naopak doporučuji vodu co nejměkčí. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a velmi dužnaté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování, ale ani k příliš lehkému louhování. Rozhodně doporučuji spíše delší dobu louhování, než nějak přehnaně velké množství lístků.
Párování s jídlem: čaj se dobře snoubí s lehkými dezerty z hořké čokolády a ořechů atd.

Další informace

Balení

25g

0