Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

2003 Qian Nian Gu Cha Shu (Millenial Old Tree) Beeng Cha (vzorek 25 g)

1070,- Kč

Naprosto špičkový archivní pu erh z nejstarších čajovníků v provincii Jing Mai z produkce pana He, který zrál v čistém klimatizovaném archivu.

10 skladem

Kategorie: Štítky: , , ,

Popis

Sklizeň: jaro 2003
Kultivar: Da Ye
Oblast: Jing Mai
Zpracování: tradiční, kompletně ruční
Charakteristika: Sheng pu erh produkovaný pod supervizí pana Xi Hua He (čestný ředitel yunnanské čajové asociace) v kunmingské Fen Ling TF z velmi starých, divoce rostoucích stromových čajovníků z vybraných lokací v Jing Mai. Jing Mai je známo výskytem čajových stromů starých i více než 1.000 let. Právě k těmto stromům odkazuje název čaje, byť znalci se shodují, že jde o čajovníky staré spíše „mnoho set let“. Naprosto špičkový čaj ve všech směrech. Vynikající kvalita listu, vynikající zpracování a skvostný nálev v šálku. Čaj byl zařazen do výběru nejlepších pu erhů let 1998 až 2003 (Newborn Pu erh Tea Illustrated Yearbook str. 449). Čaj zrál v klimatizovaném a plně kontrolovaném archivu, za jeho pravost plně ručíme.
V šálku dávají lístky nálev naprosto úchvatné, čisté, vyzrálé, kultivované, nádherně vrstevnaté a bohaté, až neuvěřitelně intenzivní, výrazně sladké chuti (ovoce, med, melasa, květy), naprosto nezaměnitelný charakter opravdu hodně starých čajových stromů sladkost krásně podtrhuje a vyvažuje, čaj má hloubku, ušlechtilost, eleganci – prostě vše, co bychom jen mohli očekávat od opravdu prvotřídního sheng pu erhu.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, spíše tenkostěnného, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje, naopak doporučuji vodu co nejměkčí. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a velmi dužnaté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování, ale ani k příliš lehkému louhování. Rozhodně doporučuji spíše delší dobu louhování, než nějak přehnaně velké množství lístků.
Párování s jídlem: čaj se dobře snoubí s lehkými smetanovými sýry atd.

Další informace

Balení

25g

0
    0
    Váš košík
    Košík je zatím prázdnýZpět do obchodu