Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

2004 Da Du Gang TF 1366th Aniversary of Thai Calendar of Xi Shuang Ban Na Zhuan Cha

170,- Kč 1170,- Kč

Úžasný a dnes již klasický pu erh vyhledávaný a velmi ceněný pro svou kvalitu, chuť i potenciál k archivaci. Mao Cha ze stromových čajovníků.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: - Kategorie: Štítky: , , ,

Popis

Váha cihly: cca 250 g
Sklizeň: jaro 2004 (sklízeno ručně)
Kultivar: Da Ye
Oblast: De Hong
Zpracování: tradiční, většinově ruční
Charakteristika: Speciální produkce k oslavě používání thajského kalendáře národnostní menšinou Dai v Xi Shuang Ban Na. Pro produkci byly použity lístky z jarní sklizně z čajových stromů, narozdíl od běžných produkcí Da Du Gang Long Juan TF byl použit výhradně Mao Cha sušený tradičně na slunci a kompletně ručně zpracovaný, kvalita čaje je opravdu excelentní. Čaj je v charakteru sladší, bez trpkosti a hrubosti. U podobných čajů jsou někdy pochybnosti ohledně potenciálu ke zrání, z vlastní zkušenosti však mohu potvrdit, že tento čaj zraje moc hezky.
V šálku dávají lístky nálev kultivované, v těle středně silné chuti s dominantní květově kořeněnou složkou, v pozdějších nálevech začíná probleskovat spektrum tmavších sladkých tónů (med, melasa, tmavé ovoce). Z chuti stále nevymizela původní svěžest.
Čaj od roku 2005 zrál v kontrolovaných podmínkách klimatizovaného archivu. Za jeho pravost a suché zrání po celou dobu archivace plně ručím.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, spíše tenkostěnného, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje, naopak doporučuji vodu co nejměkčí. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a velmi dužnaté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování, vzhledem k charakteru použitého listu je však třeba dbát na správné dávkování. Rozhodně doporučuji spíše delší dobu louhování, než nějak přehnaně velké množství lístků.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s ovocem, lehkými rizoty, chřestem atd.

Další informace

Balení

25g, kus

0