Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

2004 Jiu Wan TF “Tong Qing Hao” Zhuan Cha (vzorek 25 g)

99,- Kč

Výtečný pu erh vyhledávaný a velmi ceněný pro excelentní poměr ceny a kvality, ale i pro dobrý potenciál k další dlouhodobé archivaci…

13 skladem

Kategorie: Štítky: , , ,

Popis

Sklizeň: jaro 2004 (sklízeno ručně)
Kultivar: Da Ye
Oblast:
Zpracování: tradiční, většinově ruční
Charakteristika: Tong Qing Hao je název slavné, leč dávno zaniklé puerhové manufaktury. Bohužel toto jméno není nijak chráněno a lze jej tedy užívat volně pro jakoukoli produkci pu erhu. To samozřejmě působí velké zmatky a problémy. V tomto konkrétním případě jde o produkci Jiu Wan TF (která název Tong Qing Hao používá velmi často pro spoustu svých čajů). Čaj je deklarován jako “Ancient Trees”, ale podle mého nejupřímnějšího přesvědčení jde v tomto případě a slušný čaj za slušnou cenu – což v záplavě všech možných (a často až zoufale podprůměrných) čajů nemusí být zase tak málo.
Čaj zrál v kontrolovaných podmínkách klimatizovaného archivu. Za jeho pravost a suché zrání po celou dobu archivace plně ručím.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, spíše tenkostěnného, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje, naopak doporučuji vodu co nejměkčí. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a velmi dužnaté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování, vzhledem k charakteru použitého listu je však třeba dbát na správné dávkování. Rozhodně doporučuji spíše delší dobu louhování, než nějak přehnaně velké množství lístků.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s ovocem, lehkými rizoty, chřestem atd.

Další informace

Balení

25g, kus

0