Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

2005 Da Bai Hao TF Si Mao 50 Tael

107,- Kč 5976,- Kč

Excelentní archivní pu erh lisovaný do tvaru válce o hmotnosti cca 2 kg (ve skutečnosti je to více), archivovaný v klimatizovaném archivu s kontrolovanou vlhkostí.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: - Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Sklizeň: jaro 2005 (sklízeno ručně)
Kultivar: Da Ye
Oblast: Si Mao
Zpracování: tradiční, kompletně ruční
Charakteristika: Mao Cha z jarní sklizně z oblasti Si Mao, směs čajů z různých míst, list celkově velmi dobré kvality. Během zpracování se lístky lisují pomocí bambusových konstrukcí a lana do tvaru válce (v tomto případě o váze cca 2 kilogramů), a následně se pomaličku dosušují. Lisování je spíše volnější, lístky jdou po vrstvách celkem snadno oddělit. Celý kus nabízíme pouze jako čaj (bez rámu a lan). V tomto případě se jedná o skutečně excelentní ukázku toho, jak tyto pu erhy (správněji nazývané obecnějším názvem Tribal Tea) mohou být skvělé. Čaj zrál v archivu s kontrolovanou vlhkostí a teplotou (od roku 2005 do roku 2018).
V šálku lístky dávají nálev plné, vyzrálé, těžší chuti s velmi zajímavou a osvěžující bylinnou, kořeněnou a kafrovou vlnkou, dominují těžší sladké tóny, při ochutnání naslepo bych vůbec neřekl, že takto dobrý pu erh pochází právě z takovéto produkce.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, spíše o stěně střední až větší síly, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a byly lisované, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování, doporučuji však zpočátku zkusit spíše lehčí dávkování a louhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s těžšími masy, zvěřinovými guláši, ragů atd.

Další informace

Balení

25g, 50g, kus

0