Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

2005 Ke Yi Xin Beeng Cha

89,- Kč 999,- Kč

Slušný archivní pu erh s excelentním poměrem ceny a kvality a velmi dobrým potenciálem k další dlouhodobé archivaci. Výtečný čaj pro každodenní popíjení.

Vyčistit
Katalogové číslo: - Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Váha koláče: cca 357 g
Sklizeň: jaro 2005
Kultivar: Da Ye
Oblast: Meng Hai
Zpracování: tradiční, většinově ruční
Charakteristika: Ke Yi Xing je název slavné, leč dávno zaniklé puerhové manufaktury. Bohužel toto jméno není nijak chráněno a lze jej tedy užívat volně pro jakoukoli produkci pu erhu. To samozřejmě působí velké zmatky a problémy. V tomto případě jde o soukromou produkci z Meng Hai (ne Meng Hai TF). Jde o slušný čaj za slušnou cenu – což v záplavě všech možných (a často až zoufale podprůměrných) čajů nemusí být zase tak málo. Čaj velmi vhodný na nenáročné každodenní popíjení. Velký potenciál k další archivaci.
V chuti je zcela jasně patrné, proč byl tento čaj nabízen také pod názvem „Super Green“. I přes dlouhé zrání je chuť výrazně zelinkavá s tóny umami a čerstvě posečené louky, zráním se však vyvinuly i tóny tmavší (med, melasa, květiny, ovoce), chuť začíná být hezky vyhlazená, barevná, velice příjemná a v nálevech stabilní. Při delším louhování se objevují lehoučké kouřové tóny a chuť je výrazně sladká a plná.
Čaj od roku 2005 zrál v kontrolovaných podmínkách klimatizovaného archivu. Za jeho pravost a suché zrání po celou dobu archivace plně ručím.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, spíše tenkostěnného, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje, naopak doporučuji vodu co nejměkčí. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a velmi dužnaté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování, vzhledem k charakteru použitého listu je však třeba dbát na správné dávkování. Rozhodně doporučuji spíše delší dobu louhování, než nějak přehnaně velké množství lístků.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s listovou zeleninou, špenátem, mangoldem atd.

Další informace

Balení

25g, kus

0
    0
    Váš košík
    Košík je zatím prázdnýZpět do obchodu