Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

2005 Yi Wu Zheng Shan Xiang Zhu Cha

167,- Kč 297,- Kč

Excelentní archivní pu erh z pohoří Yi Wu, lisovaný do stvolů vonného bambusu, archivovaný v klimatizovaném archivu s kontrolovanou vlhkostí.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: - Kategorie: Štítky: , , ,

Popis

Sklizeň: jaro 2005 (sklízeno ručně)
Kultivar: Da Ye
Oblast: Yi Wu Shan
Zpracování: tradiční, kompletně ruční
Charakteristika: Mao Cha z jarní sklizně z pohoří Yi Wu Shan, nelámaný list s přiměřeným a vyváženým podílem tipsů, celkově velmi dobré kvality. Lisování do bambusových stvolů (cca po 500 g) je oproti běžným zvyklostem daleko volnější, velice šetrně provedené. Lístky lze krásně a bez rozlámání dělit. Bambus byl po lisování z čaje odstraněn a čaj byl zabalen do bambusových listů.
V šálku dávají lístky nálev plné sladší chuti s tóny tropických květů (orchideje) a ovoce, postupně sílícími tóny tmavého medu, melasy a tmavého cukru. Bambus a zpracování čaji dodávají sladkost ale hlavně zcela specifické, velmi výrazné aroma. Zejména bambusový list je v chuti jednoznačně patrný, lze říci, že chuť čaje a bambusu se v čaji během zrání již zcela prolnuly a tvoří vyvážený celek. Jde o svébytný a specifický čaj až překvapivě vysoké třídy, který lze jen doporučit i k další archivaci.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, spíše o stěně střední až větší síly, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a byly lisované, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování, doporučuji však zpočátku zkusit spíše lehčí dávkování a louhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s lehčími tvarohovými a smetanovými dezerty.

Další informace

Balení

25g, 50g

0