Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

2007 Chang Tai TF 5th International Appreciation of Aged Pu erh Masterpieces Beeng Cha (vzorek 25 g)

227,- Kč

Vynikající archivní sheng pu erh z produkce Chang Tai TF archivovaný v kontrolovaném prostředí klimatizovaného archivu.

8 skladem

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Sklizeň: jaro 2007
Kultivar: Da Ye, stromové čajovníky
Oblast: Bu Lang, Nan Nuo, Ge Lang He
Zpracování: tradiční, kompletně ruční
Charakteristika: Jedna ze špičkových a na trhu již velmi málo dostupných produkcí sheng pu erhu z Chang Tai TF produkovaná Ch. F. Guangem v Chang Tai Tea Factory u příležitosti 5th International Appreciation of Aged Pu erh Masterpieces. Tento čaj byl po uvedení na trh předmětem jistých sporů a debat zejména mezi sběrateli pu erhů majícími v oblibě svěžejší a lehčí čaje. Tento pu erh je totiž produkován dle receptury jdoucí až na samou hranu toho, co považujeme za vhodné pro potenciál pu erhu k dlouhodobému zrání. Jde o čaj nesmírně plného těla, přítomna je kouřovost atd, atd. Třináct let zrání však už myslím dalo jednoznačnou odpověď na otázky ohledně receptury a produkce tohoto čaje.
Čaj zrál od roku 2005 v klimatizovaném archivu v ideálních podmínkách při průměrné vlhkosti 60% za kontrolované teploty. Je nám známa historie tohoto čaje zpět až do roku 2007, kdy byl zakoupen jedním z největších sběratelů pu erhů v USA, jehož archiv jsme v roce 2018 zakoupili my. Můžeme tedy poskytnout absolutní záruku na pravost čaje, stejně jako na podmínky, ve kterých zrál.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, spíše tenkostěnného, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje, naopak doporučuji vodu co nejměkčí. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a velmi dužnaté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování, ale ani k příliš lehkému louhování. Rozhodně doporučuji spíše delší dobu louhování, než nějak přehnaně velké množství lístků.
Párování s jídlem: čaj se dobře snoubí s lehkými dezerty z hořké čokolády a ořechů.

Další informace

Balení

10g, kus

0