Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Bai Hao Yin Zhen Lao Bai Cha – Fu Ding, jaro 2010 (vzorek 25 g)

276,- Kč

Kompletně ručně zpracovaný vzácný archivní bílý čaj nejvyšší kvality z malé rodinné farmy v pohoří Tai Mu (oblast Fu Ding). Čaj pochází z jednoho sběru jedné zahrady, jde o Single Farm a Single Batch produkci. Čaj byl archivován v perfektních podmínkách.

100 skladem

Popis

Kvalita: AA+ až AAA
Sklizeň: jaro 2010, pre – Ming (sklízeno ručně)
Kultivar: Fu Ding Da Bai
Jméno: Bai Hao Yin Zhen = Bíle ochmýřené stříbrné jehly
Oblast: Tai Mu, Fu Ding, Fu Jian
Zpracování: zavadání ve stínu, sušení na slunci
Charakteristika: Kompletně ručně zpracovaný archivní bílý čaj z malé rodinné farmy v pohoří Tai Mu (oblast Fu Ding). Čaj pochází z jednoho sběru jedné zahrady, jde o Single Farm a Single Batch produkci. Lístky jsou drobné, suchý list je tvořen výhradně tipsy, celkový vzhled a kvalita jsou naprosto excelentní. Vůně suchého listu je lehčí ale plná, velmi kultivovaná, v charakteru sladce květová s dominujícími tóny sušených květů a čerstvě usušené louky, vzácných dřev, medu a koření. V šálku dávají lístky nálev překvapivě plného těla a velice kultivované a ušlechtilé, v charakteru sladké chuti. Té dominují tóny medu, vzácných dřev, bylinného likéru, sušeného ovoce a sušených lučních květů krásně podbarvené podtóny světlého tabáku a vzácných koření. Dochuť je poměrně těžká, kultivovaná a silná s dominujícími sladkými tóny lesního medu,koření, vzácných dřev a sušených květů. Čaj úspěšně prošel testy na rezidua pesticidů v EU akreditované laboratoři (Eurofins).
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky jsou lehké a objemné, je tedy třeba dbát na správné dávkování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje poměrně pomalu absorbují vodu, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s bílými netučnými rybami, lehkými zeleninovými rizoty atp.

Další informace

Balení

25g, kus

0