Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Bai Hao Yin Zhen King Grade – Zheng He, jaro 2019 (balení 25 g)

299,- Kč

Kompletně ručně zpracovaný nádherný bílý čaj nejvyšší kvality sklízený z přirozeně rostoucích keřů v přírodní geologické rezervaci Fo Zi Shan.

Popis

Kvalita: King Grade
Sklizeň: jaro 2019, pre – Ming (sklízeno ručně)
Kultivar: Da Hao
Jméno: Bai Hao Yin Zhen = Bíle ochmýřené stříbrné jehly
Oblast: Fo Zi Shan, Zheng He, Fu Jian
Zpracování: zavadání ve stínu, sušení na slunci
Charakteristika: Náderný bílý čaj sklízený z keřů kultivaru Da Hao rostoucích s naprosto minimálním zásahem člověka v ekologicky vedené zahradě v pohoří Fo Zi Shan (Fo Zi je geologická přírodní rezervace a divoký lesní porost je důležitou a velmi ceněnou součástí této přírodní rezervace) v nadmořské výšce cca 800 metrů. Sklizňový standard a celkový vzhled tohoto čaje skutečně naprosto špičkový, tipsy jsou nádherně jednotné, jejich kvalita nejvyšší možná. Čaj je zpracovaný zcela tradičním původním způsobem, pochází z jediného sběru roku (letos 30. března). Vůně suchého listu je lehčí ale plná, velmi kultivovaná, v charakteru sladce květová s dominujícími tóny sušených květů a čerstvě usušené louky a stopou medu a vzácných dřev. V šálku dávají lístky nálev překvapivě plného těla a velice kultivované a ušlechtilé, v charakteru sladké chuti. Té dominují tóny sušených lučních květů a sušeného ovoce, krásně podbarvené podtóny čerstvých lučních květů, zahradního ovoce a vzácných dřev. Dochuť je velmi kultivovaná a silná s dominujícími sladkými tóny lesního medu, koření, vzácných dřev a sušených květů.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky jsou lehké a objemné, je tedy třeba dbát na správné dávkování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje poměrně pomalu absorbují vodu, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s bílými netučnými rybami, lehkými zeleninovými rizoty atp.

Další informace

Balení

25g, kus