Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Bai Hao Yin Zhen „Wild Bush“ – Zheng He, jaro 2019 (vzorek 25 g)

399,- Kč

Kompletně ručně zpracovaný vzácný bílý čaj nejvyšší kvality sklízený z divoce rostoucích keřů v přírodní geologické rezervaci Fo Zi Shan.

11 skladem

Popis

Kvalita: AAA
Sklizeň: jaro 2019, pre – Ming (sklízeno ručně)
Kultivar: Da Hao
Jméno: Bai Hao Yin Zhen = Bíle ochmýřené stříbrné jehly
Oblast: Fo Zi Shan, Zheng He, Fu Jian
Zpracování: zavadání ve stínu, sušení na slunci
Charakteristika: Naprosto výjimečný bílý čaj sklízený z keřů kultivaru Da Hao rostoucích divoce v lesním porostu v pohoří Fo Zi Shan (Fo Zi je geologická přírodní rezervace a divoký lesní porost je důležitou a velmi ceněnou součástí této přírodní rezervace) v nadmořské výšce cca 800 metrů. Sklizeň je nesmírně náročná, přesto je sklizňový standard a celkový vzhled tohoto čaje skutečně naprosto špičkový, tipsy jsou nádherně jednotné, jejich kvalita nejvyšší možná. Čaj je zpracovaný zcela tradičním původním způsobem, pochází z jediného sběru roku (letos 31. března) a jeho roční produkce činí cca 17 kg! Vůně suchého listu je lehčí ale plná, velmi kultivovaná, v charakteru sladce květová s dominujícími tóny sušených květů a čerstvě usušené louky, vzácných dřev, medu a mléčné čokolády. V šálku dávají lístky nálev překvapivě plného těla a velice kultivované a ušlechtilé, v charakteru sladké chuti. Té dominují tóny medu, marcipánu, mléčné čokolády, sušeného ovoce a sušených lučních květů krásně podbarvené podtóny mléka a smetany. Dochuť je velmi kultivovaná a silná s dominujícími sladkými tóny lesního medu, koření, vzácných dřev a sušených květů.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky jsou lehké a objemné, je tedy třeba dbát na správné dávkování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje poměrně pomalu absorbují vodu, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s bílými netučnými rybami, lehkými zeleninovými rizoty atp.

Další informace

Balení

25g, kus

0