Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Bai Ji Guan – Wuyi Ban Yan

397,- Kč

Ručně zpracovaný, na dřevěném uhlí pečený Bai Ji Guan, jeden ze  Si Da Min Cong oolongů, vyznačující se neobvyklou kultivovaností, rafinovaností a ušlechtilostí.

Katalogové číslo: OWY001 Kategorie: Štítky: , , , ,

Popis

Balení: 25 g
Kvalita: AAA
Sklizeň: květen 2021 (Sklizeno ručně)
Kultivar: Bai Ji Guan (čajovníky staré minimálně 60 let; jeden z tzv. Si Da Min Cong oolongů)
Jméno: Bílý kohoutí hřebínek
Sklizňový standard: první rozvinuté lístky
Místo: Da Shui Keng, Wuyi Ban Yan, Fujian (velmi ceněná lokace zcela srovnatelná s lokacemi Zhen Yan)
Zpracování: velmi precizní, list jednotné barvy a velikosti, lehčí oxidace, pečení na dřevěném uhlí, naprosto ukázkový, tradiční Bai Ji Guan oolong nejvyšší kvality

Vůně

  • Kvalita: silná, plná, bohatá, sladká a kořeněná
  • Základ: máslové sušenky
  • Srdce: kakao, zázvorové květy, kafr, černý rybíz
  • Hlava: třešňová marmeláda

Chuť a aroma

  • Kvalita: středně silná, plná, těžší, koncentrovaná
  • Základ: mléčná čokoláda
  • Srdce: limetka, třešňová marmeláda, luční květy
  • Hlava: perníčky, smetana

Dochuť: dub, hořká čokoláda, Yan Yun, archivní bylinný likér

Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ne zcela tenkostěnného, spíše o stěně střední síly, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly být do cca 1/4 objemu nádoby. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše litinu, použít však lze stejně dobře i bofuru. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí se středně aromatickými sýry, ořechy, méně sladkým ovocem a také aromatičtějšími zeleninovými pokrmy.

Další informace

Balení

25g, 50g, 200g

1
    1
    Váš košík
    Huang Guan Yin Wild
    Huang Guan Yin Hong Cha "Wild Garden"
    1 X 288,- Kč = 288,- Kč