Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Bai Mu Dan Classic Grade – Fu Ding, jaro 2020 (balení 25 g)

127,- Kč

Kompletně ručně zpracovaný bílý čaj klasického vzhledu a excelentní kvality z malé rodinné farmy v pohoří Tai Mu (oblast Fu Ding).

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AA+
Sklizeň: jaro 2020 (sklízeno ručně)
Kultivar: Fu Ding Da Bai
Jméno: Bai Mu Dan = Bílá pivoňka
Oblast: Tai Mu, Fu Dung, Fu Jian
Zpracování: zavadání ve stínu, sušení na slunci
Charakteristika: Kompletně ručně zpracovaný bílý čaj z malé rodinné farmy v pohoří Tai Mu v oblasti Fu Ding. Sklizňový standard tohoto čaje je zcela tradiční pro vysoké třídy Bai Mu Danu, tedy tips a první dva lístky s tím, že lístky jsou plně rozvinuté. Celkový vzhled a kvalita jsou excelentní. Vůně suchého listu je lehčí ale plná, živá, v charakteru sladce květová s dominujícími tóny sušených květů a čerstvě usušené louky. V šálku dávají lístky nálev středního těla a velice atraktivní, v charakteru sladce florální chuti. Té dominují tóny sušených lučních květů krásně podbarvené podtóny čerstvě usušené trávy, čerstvých květů a stopičkou vzácných koření. V měkčích vodách se v šálku projevuje poměrně výrazněji aroma květů čerstvých. Dochuť je poměrně svěží, dynamická a silná s dominujícími sladkými tóny lesního medu a sušených květů.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky jsou lehké a objemné, je tedy třeba dbát na správné dávkování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje poměrně pomalu absorbují vodu, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s bílými netučnými rybami, lehkými zeleninovými rizoty atp.

Další informace

Balení

25g, kus

0