Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Bai Mu Dan King Grade – Zheng He, jaro 2019 (balení 25 g)

299,- Kč

Kompletně ručně zpracovaný bílý čaj nejvyšší kvality z malé rodinné farmy v okolí vesnice Zhen Qian Cun (oblast Zheng He). Čaj pochází z jednoho sběru jedné zahrady, jde o Single Farm a Single Batch produkci.

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: King Grade
Sklizeň: jaro 2019 (sklízeno ručně)
Kultivar: Zheng He Da Bai
Jméno: Bai Mu Dan = Bílá pivoňka
Oblast: Zhen Qian Cun, Zheng He, Fu Jian
Zpracování: zavadání ve stínu, sušení na slunci
Charakteristika: Kompletně ručně zpracovaný bílý čaj z malé rodinné farmy v okolí vesnice Zhen Qian Cun v oblasti Zheng He. Čaj pochází z jednoho sběru jedné zahrady, jde o Single Farm a Single Batch produkci. Sklizňový standard tohoto čaje je na pomezí Bai Hao Yin Zhen a nejvyšších sort Bai Mu Danu, lístky jsou drobné, drtivě převažují tipsy, celkový vzhled a kvalita jsou naprosto výjimečné. Vůně suchého listu je lehčí ale plná, velmi kultivovaná, v charakteru sladce květová s dominujícími tóny sušených květů a čerstvě usušené louky. V šálku dávají lístky nálev překvapivě plného těla a velice kultivované a ušlechtilé, v charakteru sladce florální chuti. Té dominují tóny čerstvých i sušených lučních květů krásně podbarvené podtóny čerstvě usušené trávy a zahradního ovoce se stopičkou mléčné čokolády, kakaa a vzácných koření. V měkčích vodách se v šálku projevuje poměrně výrazné aroma květů čerstvých. Dochuť je poměrně svěží, dynamická a silná s dominujícími sladkými tóny lesního medu a sušených květů.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky jsou lehké a objemné, je tedy třeba dbát na správné dávkování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje poměrně pomalu absorbují vodu, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s bílými netučnými rybami, lehkými zeleninovými rizoty atp.

Další informace

Balení

25g, kus