Bai Mu Dan, Lao Bai (Beeng) Cha – Zhenghe 2013
237,- Kč – 2700,- Kč
Vysoce kvalitní, archivní, tradičně zpracovaný a následně lisovaný archivní bílý čaj Bai Mu Dan z malé rodinné farmy nacházející se v ceněné oblasti Zheng He.
Popis
Balení: Beengcha (cca 350 g +/-10%), vzorek 25 g
Kvalita: AAA
Jméno: Bai Mu Dan = Bílá pivoňka
Sklizeň: duben 2013 (Sklizeno ručně)
Kultivar: Zhenghe Dabai
Sklizňový standard: Tips plus 1 až 2 lístky
Místo: Jinping, Zhenghe, Fujian (800 m.n.m.)
Zpracování: zcela tradiční dle postupů typických pro oblast Zheng He, archivováno v dokonale suchých a čistých podmínkách, v roce 2015 lisováno do „koláčů“ o hmotnosti cca 350 gramů
Vůně
- Kvalita: silná, plná, harmonická, sladká
- Základ: květový med
- Srdce: sušené luční květiny, hrozinky, datle
- Hlava: čerstvé luční květy, meruňky a broskve
Chuť a aroma
- Kvalita: silná, plná, těžší, sladká
- Základ: tmavý lesní med
- Srdce: květový med, badyán, vlašské ořechy, sušené květiny, hrozinky
- Hlava: melasa, hrozinky, bylinný likér
Dochuť: poměrně živá, dlouhotrvající, sladká (Hao Yun, eukalyptus, zelený pepř)
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky jsou lehké a objemné, je tedy třeba dbát na správné dávkování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje poměrně pomalu absorbují vodu, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: lehké ovocné dezerty
Další informace
Balení | 25g, kus |
---|