Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Bai Mu Dan Lao Bai Cha, Zheng He 2012

117,- Kč 1247,- Kč

Velmi kvalitní, archivní, tradičně zpracovaný bílý čaj Bai Mu Dan z malé rodinné farmy nacházející se v ceněné oblasti Zheng He.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: - Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AAA
Sklizeň: jaro 2012 (sklízeno ručně)
Kultivar: Zheng He Da Bai (Cha)
Jméno: Bai Mu Dan = Bílá pivoňka
Oblast: Zheng He, Fu Jian
Zpracování: zavadání ve stínu, sušení na slunci
Charakteristika: Kompletně ručně zpracovaný bílý čaj z malé rodinné farmy v oblasti Zheng He. List tvořený tipsem a jedním až dvěma velmi mladými, ne zcela rozvinutými listy světle hnědé barvy. Vůně suchého listu je středně silná, bohatá, v charakteru spíše lehčí, sladká, hezky snoubící spektrum květových (sušené květy) tónů s tóny čerstvě usušené louky, cítím i náznak květů čerstvých.
Vůně spařeného listu dokonale odpovídá vůni suchého listu. Je silná, bohatá, svěže sladká, opět se v ní krásně prolínají tóny sušených květů, čerstvě usušené louky, stopu čerstvých květin a také ovoce cítím výrazněji než v suchém listu.
Vůně nálevu je svěžejší, ovšem opět dokonale kopírující vůni spařeného listu. Chuť nálevu je středně silná, spíše svěžejší, opět s krásně se doplňujícími a prolínajícími spektry medově a květově sladkých (sušené i živé květiny) tónů, i v chuti je výrazný tón čerstvě posečené a usušené louky, který je krásně doplněn výrazným až jakoby muskatelovým podtónem. Zelinkavé tóny jsou zráním téměř vyhlazeny, naopak je cítit lehoulinký „archivní“ tón. V měkčích vodách se v šálku projevuje poměrně výrazné aroma černého bezu. Dochuť je poměrně svěží, dynamická a silná s dominujícími sladkými tóny lesního medu a sušených květů.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky jsou lehké a objemné, je tedy třeba dbát na správné dávkování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje poměrně pomalu absorbují vodu, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s bílými netučnými rybami, lehkými zeleninovými rizoty atp.

Další informace

Balení

25g, 50g, 300g

0