Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Bi Lo Chun Style Lu Cha, Fu Ding – jaro 2020 (balení 25 g)

107,- Kč

Zajímavý a cenově dostupný zelený čaj produkovaný v pohoří Tai Mu v oblasti Fu Ding z kultivaru Da Bai na způsob klasického zeleného čaje Bi Lo Chun.

Kategorie:

Popis

Kvalita: A+
Sklizeň: jaro 2020 (sklízeno ručně)
Kultivar: Da Bai
Jméno: Bi Lo Chun = Jarní smaragdové spirálky
Oblast: Tai Mu Shan, Fu Ding, Fu Jian
Zpracování: zavadání ve stínu, rolování, sušení/pečení
Charakteristika: částečně ručně zpracovaný zelený čaj z malé rodinné farmy v pohoří Tai Mu, produkovaný z kultivaru Da Bai, z něhož se produkují tradičně zejména bílé čaje, ale též čaje červené a známý zelený čaj Bai Mao Hao. Čaj je produkován na způsob čaje Bi Lo Chun, list sestává z větší části z lístků plně rozvinutých, podíl tipsu je přiměřený deklarované třídě. Vzhled suchého listu je jednotný, barva spíše tmavší, kvalita opravdu velmi dobrá. Vůně suchého listu je poměrně silná, výrazně ovocně květová se stopou čerstvě posekané trávy a vzácných dřev. Chuť nálevu je v těle silná, velmi plná a v charakteru spíše sladká, dominuje jí široké spektrum sladkých květových a ovocných tónů s podtóny umami, čerstvě posečené trávy, pečených batátů a čerstvého hrášku.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, je tedy třeba dbát na správné dávkování, protože čaj je malinko náchylný na přelouhování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte zpracování lístků a tomu, že lístky tohoto čaje se louhují poměrně rychle, první nálev by bylo hříchem vylívat.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s tučnými rybami, sushi atp.