CNNP Xiao Shu Beeng Cha (2001)

Popis

Balení: 2x kus cca 10 g (dohromady cca 20 g)
Producent: CNNP
Produkce: 2001
Charakteristika: Shu Puerh velmi slušné kvality produkovaný na objednávku CNNP. Čaj je lisován do malých „tabletek“. Jde o produkci ze zlomků čajových lístků, fermentace je provedena lehčeji, tak trochu ve stylu Xiaguan TF. Hledáte-li archivní vyzrálý shu pu erh pro nenáročné každodenní popíjení, pak hledáte právě tento čaj. Čaj zrál v klimatizovaném a plně kontrolovaném archivu. Jde tedy o dokonale vyzrálý a současně dokonale čistý shu pu erh. Takový, jaké se na trhu prakticky vůbec nevyskytují.
V šálku dává čaj nálev velmi čisté chuti, krásně vykreslené a vrstevnaté, v charakteru spíše lehčí, sladce květové, zcela bez jakýchkoli rušivých tónů a zcela bez jakékoli stopy vlhkosti.
Historii tohoto čaje známe až do roku 2001. O pravosti čaje nemůže být ani stín pochybností a samozřejmě za ni plně ručím.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin, velmi příhodná je i yixingská konvička z na vyšší teplotu pálené červené hlíny (Hong Ni). Nádobu předehřejte, při slívání je třeba počítat s tím, že jsou lístky opravdu hodně drobné. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku). Také vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevně svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí se zeleninovým rizotem, lehkými zeleninovými jídly atp.