Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Da Hong Bao Blend, Zhen Yan – jaro 2016

179,- Kč 1249,- Kč

Ručně zpracovaný, na dřevěném uhlí pečený Da Hong Bao oolong míchaný z několika různých kultivarů, s velkým potenciálem k další archivaci.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: - Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AA
Sklizeň: přelom dubna a května 2016 (sklízeno ručně)
Kultivar: Qi Lan, Fo Shou, Qi Dan
Oblast: vnitřní část Wu Yi Shan, Fu Jian
Oxidace/pečení: střední/silnější, provedené ručně na dřevěném uhlí
Charakteristika: Kultivar Da Hong Bao je opředen mnoha mýty a legendami a není vůbec jasné, zda geneticky unikátní kultivat Da Hong Bao vůbec existuje. Nabízený Da Hong Bao je směsí čajů Qi Lan, Fo Shou a Qi Dan, sklizených ručně na přelomu dubna a května 2016 v malých rodinných zahradách ve vnitřní části Wu Yi Shan. Ručně bylo provedeno také zpracování a trojí pečení na dřevěném uhlí.
Suchý list je volněji rolovaný, barva suchého listu je tmavá. Ve vůni suchého listu se objevuje tón pečeného kokosu doplněný stopou ohně a povidel.
Nálev je zlatohnědý, jeho vůně je příjemně ořechová, květinová se stopou ohně a povidel, typická pro daný kultivar, nebo spíše pro očekávaný standard čaje Da Hong Bao. Chuť nálevu je velmi čistá, hladká, pro tento čaj naprosto charakteristická, snoubící těžší květový tón s ovocnou stopou vyvíjející se ze silnější oxidace až k tónu pečeného kokosu a povidel, přítomna je stopa ohně z dřevěného uhlí, přecházející do ušlechtilé, dlouze doznívající dochuti.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí yixingská konvička, ideálně z lao hei ni či hlíny podobných vlastností. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše bofuru než tetsubin (tedy spíše keramiku než litinu), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj mírně zakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pečenější, první nálev by bylo hříchem vylívat. Je také třeba dbát na dávkování listu, čaj je poměrně náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s v popelu zrajícími sýry, grilovaným masem, ale i těžšími, kořeněnými jídly.

Další informace

Balení

25g, 50g, 200g

0