Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Fan Shu Xiang Lao Cong Single Bush Dan Cong, Xia Hu – jaro 2020 (vzorek 25 g)

347,- Kč

Excelentní a téměř neznámý Fan Shu Xiang Dan Cong sklízený z jediného, velmi starého stromu v místě, kde se tento čaj zrodil. Zcela mimořádný a velmi vzácný čaj té nejvyšší kvality.

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AAA
Sklizeň: druhý týden května 2020
Kultivar: Fan Shu Xiang
Oblast: Xia Hu, Feng Huang, Guang Dong
Zpracování: oxidace střední, pečení střední, na dřevěném uhlí z ovocného tvrdého dřeva Lon Gan
Charakteristika: Čaj pochází z cca 150 let starého, zcela přirozeně rostoucího stromu. Strom roste v oblasti Xia Hu, v nadmořské výšce cca 900 metrů. Kultivar Fa Shu Xiang (vůně batátů) patří spolu s Mi Lan Xiang a Bai Ye mezi tři nejvýznamnější zástupce aromatické skupiny Mi Lan Xiang. Fa Shu Xiang je v rámci tohoto typu Fenghuang oolongů nejsvébytnější. Zatímco mimo Feng Huang Shan je známější a oblíbenější Mi Lan Xiang, místní obyvatelé, zejména starší generace poněkud konzervativní ve svých preferencích, mají v daleko větší oblibě Fan Shu Xiang. Styl zpracování je až extrémně staromilský a konzervativní, čaj je silně pečený, celkové zpracování odpovídá tomu, jak býval tento čaj produkován v padesátých letech 20. století. Vzhled suchého listu je jednotný, barva v odstínech hnědozelené s bronzovým nádechem. List je tvořen mladými, plně rozvinutými lístky bez tipsů, drákovitě svinutými a mírně pokroucenými. Vůně suchého listu je velmi silná, výrazně sladká, s tóny květového medu a longanu. Chuť nálevu je nesmírně ušlechtilá, mimořádně kultivovaná a harmonická, v těle středně silná se středním aroma, v charakteru sladká, dominují jí tóny medu, s podtóny batátů, melasy, vyzrálého sladkého bylinného likéru, liči, longanu, květů zázvoru a pomela, stopou vzácných dřev a koření. Dochuť je velmi dynamická a vrstevnatá, v charakteru sladce květová, postupně přes ovocné tóny přecházející do tónů květového medu.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, je tedy třeba dbát na správné dávkování, protože čaj je poměrně náchylný na přelouhování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje se louhují poměrně rychle, první nálev by bylo hříchem vylívat.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s plody moře, risotty atd.

Další informace

Balení

25g

0
    0
    Váš košík
    Košík je zatím prázdnýZpět do obchodu