Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Hong Jin Luo, Fu Ding – jaro 2020 (balení 25 g)

77,- Kč

Velmi kvalitní, z větší části ručně zpracovaný červený čaj z malé rodinné zahrady ve Fu Ding, produkovaný z kultivaru čajovníku primárně pěstovaného pro produkci bílých čajů.

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: A+
Sklizeň: konec dubna 2020 (sklízeno ručně)
Kultivar: Fu Ding Da Bai
Oblast: Fu Ding, Fu Jian
Charakteristika: Kultivar Da Bai je kultivar, tradičně pěstovaný pro produkci tradičních bílých čajů (Shou Mei, Bai Mu Dan, Bai Hao Yin Zhen), v oblasti Fu Ding se ale používá též k produkci stále populárnějšího Bai Lin Gong Fu. Nabízený čaj byl sklizen ručně v jarním sběru 2020 v malé rodinné zahradě. S velkým podílem ruční práce bylo provedeno také zpracování.
Suchý list pevně rolován do tvaru perel (název čaje lze přeložit jako červeno zlaté perly), sklizňový standard je tips plus dva až tři lístky. Ve vůni suchého listu se objevuje typická kombinace těžších čokoládových a subtilnějších květových, ovocných a medových tónů, přítomný je tón melasy a sladu. Nálev je rudě červený, jeho vůně je příjemně těžší, s dominantními tóny růží, kakaa a mléčné čokolády, typická pro daný kultivar. Chuť nálevu je velmi čistá, hladká, příjemně silná, snoubící typický květově těžší tón růží s tóny tmavé čokolády, kakaa a tóny ovocnými. V dalších nálevech se chuť projasňuje a dominují zejména tóny kakaa a čokolády. V charakteru čaje najdeme typické rysy fujianských horských červených čajů, zejména jistou lehkost a kultivovanost. Spařený list má nádherně živý červený odstín, v jeho vůni dominuje výrazný těžší čokoládově květový tón s podtóny zralého ovoce a medu, barva prozrazuje trošku lehčí oxidaci, která čaji dává potenciál k dalšímu dozrávání.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí tenkostěnný porcelán. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy spíše litinu). Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj mírně zakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevněji svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Je také třeba dbát na dávkování listu, čaj je poměrně náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s ořechovými a čokoládovými dezerty, čokoládovou pěnou atd.

Další informace

Balení

25g, 50g, 300g

0