Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Jin Jun Mei „Old Wild Bush“, Tong Mu Guan – jaro 2021 (balení 25 g)

527,- Kč

Unikátní a dechberoucí, ručně zpracovaný červený čaj té nejvyšší kvality z divoce rostoucích velmi starých  lokálních čajovníků v domovině červeného čaje – v Tong Mu Guan.

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AAA+
Sklizeň: konec března 2021 (první sběr, sklízeno ručně)
Kultivar: Wu Yi Cai Cha
Oblast: Gu Wan Keng, Tong Mu Guan, Wu Yi Zhen Yan, Fu Jian
Charakteristika: Cai Cha je velká skupina lokálních nešlěchtěných kultivarů, pěstovaných více než tisíc let v zahrádkách za domy místních obyvatel. Mnoho těchto čajovníků roste stále divoce v horských oblastech Tong Mu. Právě z takových čajovníků, navíc velmi starých, byl v prvním a jediném sběru roku sklizen i tento Jin Jun Mei – přídomek Old Wild Bush tu není ani v sebemenším nadsázkou, tento čaj opravdu takový je. Jde tedy o čaj z jedné z nejceněnějších lokací ve vnitřím Wu Yi (Zhen Yan), z prvního a jediného sběru, z velmi starých čajovníků původních v této oblasti, rostoucích v divokém lesním porostu v prudkých svazích místních hor, což jej činí čajem zcela výjimečným. Suchý list je drobný, krásně tvarovaný do tenkých, silných, zprohýbaných jehliček, sestávající výhradně z tipsů. Vzhled i kvalita lístků jsou doslova výjimečné. Ve vůni suchého listu se objevuje nádherně bohaté spektrum zahradního ovoce, lučních květů, růže, květového medu a vlašských ořechů, přítomný je tón čokolády a vzácných dřev. Nálev je rudě červený, jeho vůně je neobvykle svěžejší, výrazně ovocně květová s tóny kakaa, čokolády, medu a tónem dubového dřeva. Chuť nálevu je velmi čistá, hladká, neuvěřitelně intenzivní, přitom však v charakteru spíše svěžejší, nepopsatelně elegantní, vrstevnatá, snoubící bohaté spektrum tónů zahradního ovoce, lučních a tropických květů, decentní medový tón (květový med), těžší tón růží a tóny vlašských ořechů, ořechových slupek, mléčné čokolády, mandlového mléka a vzácných dřev. Ale ať se snažím sebevíce, nemohu ji popsat výstižně. Ten čaj je prostě unikátní ve všech směrech a jeho chuť je nepopsatelná, dechberoucí, omamná, úžasná, neuvěřitelná.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí tenkostěnný porcelán. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy spíše litinu). Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj mírně zakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevněji svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Je také třeba dbát na dávkování listu, čaj je poměrně náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s krémovými dezerty (vanilkovými či kokosovými krémy), atd.

Další informace

Balení

25g

0
    0
    Váš košík
    Košík je zatím prázdnýZpět do obchodu