Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Jin Jun Mei „Old Wild Bush“

527,- Kč

Unikátní a dechberoucí, ručně zpracovaný červený čaj té nejvyšší kvality z divoce rostoucích velmi starých  lokálních čajovníků v domovině červeného čaje – v Tong Mu Guan.

Katalogové číslo: HONG001 Kategorie: Štítky: , , , , ,

Popis

Balení: 25 g
Kvalita: AAA+ (nejvyšší možná kvalita)
Jméno: Jin Jun Mei = Zlaté obočí
Sklizeň: konec března 2021 (Sklizeno ručně)
Kultivar: Wuyi Cai Cha
Sklizňový standard: Pouze tipsy vybrané velikosti a kvality
Místo: divoký lesní porost na strmých svazích Gu Wan Keng, Tongmu Guan, Wuyi Zhen Yan, Fujian (cca 1000 m.n.m.)
Zpracování: zcela tradiční, 100% ruční, tento čaj je ve všech směrech učebnicovým příkladem, jak by měl Jin Jun Mei vypadat a chutnat

Vůně

  • Kvalita: silná, plná, poměrně živá, sladká, neuvěřitelně ušlechtilá a kultivovaná
  • Základ: bohaté spektrum zahradního ovoce, luční květy, růže
  • Srdce: květový med, vlašské ořechy, mléčná čokoláda, ebenové dřevo
  • Hlava: melasa, kakao, dub, bylinný likér

Chuť a aroma

  • Kvalita: silná, plná, spíše svěžejší, nepopsatelně elegantní, vrstevnatá, dechberoucí, omamná
  • Základ: bohaté spektrum zahradního ovoce, luční květy, tropické květy
  • Srdce: luční květový med, vlašské ořechy, růže, kakao
  • Hlava: mléčná čokoláda, kakao, dub, bylinný likér

Dochuť: poměrně živá, dlouhotrvající, sladká, neobyčejně kultivovaná (bylinný likér, tmavý lesní med, luční květy)

Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí tenkostěnný porcelán. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy spíše litinu). Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj mírně zakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že tipsy obecně nasávají vodu pomaleji, první nálev by bylo hříchem vylívat. Je také třeba dbát na dávkování listu, čaj je poměrně náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s krémovými dezerty (vanilkovými či kokosovými krémy), atd.

Další informace

Balení

25g

0
    0
    Váš košík
    Košík je zatím prázdnýZpět do obchodu