Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Jin Ya Mi Xiang, Feng Shui Guan – jaro 2021 (balení 25 g)

270,- Kč

Nádherný, ručně zpracovaný červený čaj té nejvyšší kvality z malé rodinné zahrady v pohoří Feng Shui Guan v nadmořské výšce 900 metrů.

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AAA
Sklizeň: začátek dubna 2021 (první sběr, sklízeno ručně)
Kultivar: Fu Yun 6
Oblast: Feng Shui Guan (900 metrů nad mořem), hranice provincií Jiag Xi a Fu Jian
Charakteristika: Fu Yun 6 je zřejmě nejpěstovanějším čajovníkem ze skupiny kultivarů Fu Yun (Fu Ding Da Bai x Yun Nan Da Ye). Jde o kultivar vhodný pro produkci téměř všech typů čaje, brzy z jara se z něj produkují zejména čaje zelené a červené. Námi nabízený Mi Xian Jin Ya (zlatý tips medového aroma) pochází z prvního jarního sběru a byl sklizen a zpracován kompletně ručně. Zahrada se nachází ve Feng Shui Guan, což je jeden z horských hřebenů tvořících hranici mezi provinciemi Jiang Xi a Fu Jian. Suchý list je droboučký, krásně tvarovaný do tenkých jehliček, sestávající výhradně ze zlatavě ochmýřených tipsů. Vzhled i kvalita lístků jsou zcela prvotřídní. Ve vůni suchého listu se objevuje typická kombinace růže, medu a kakaa, přítomný je tón melasy a vzácných dřev. Nálev je zlatavě červený, jeho vůně je příjemně těžší, typická pro tento typ fujianských červených čajů. Chuť nálevu je velmi čistá, hladká, příjemně silná, snoubící výrazný medový tón (tmavý i květový med), květově těžší tón růží a tóny mléčné čokolády, kakaa, vlašských ořechů, ořechových slupek, smetany, mandlového mléka a vzácných dřev.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí tenkostěnný porcelán. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy spíše litinu). Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj mírně zakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevněji svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Je také třeba dbát na dávkování listu, čaj je poměrně náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s ořechovými a čokoládovými dezerty, čokoládovou pěnou atd.

Další informace

Balení

25g

0
    0
    Váš košík
    Košík je zatím prázdnýZpět do obchodu