Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Lang Cai Single Bush Lao Cong Dan Cong, Feng Huang Shan – jaro 2016

270,- Kč 1297,- Kč

Dan Cong oolong ve své nejpůvodnější podobě. Lístky jsou sklizeny z jediného, tři sta let starého, divoce rostoucího stromu původní lokální variety. Strom roste v okolí vesnice Gui Zhu Hu v nadmořské výšce cca 1.280 metrů bez jakéhokoli zásahu lidské ruky.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: - Kategorie:

Popis

Kvalita: AAA
Sklizeň: jaro 2016
Kultivar: původní lokální divoký čajovník
Jméno: Dan Cong z jediného starého stromu (velmi volný literární překlad)
Oblast: vesnice vesnice Gui Zhu Hu, Wu Dong Shan, Feng Huang, Guang Dong
Zpracování: oxidace lehčí až střední, pečení lehčí, na dřevěném uhlí z ovocného tvrdého dřeva (longan)
Charakteristika: Dan Cong oolong ve své nejpůvodnější podobě. Lístky jsou sklizeny z jediného, tři sta let starého, divoce rostoucího stromu původní lokální variety. Strom roste v okolí vesnice Gui Zhu Hu v nadmořské výšce cca 1.280 metrů bez jakéhokoli zásahu lidské ruky. Průměrná sklizeň činí 2,5 – 3 kg ročně.
Čaj byl samozřejmě sklizen i zpracován kompletně ručně a stejně tak ručně byl také pečen na dřevěném uhlí z tvrdého ovocného dřeva longanu.
Lístky jsou poměrně drobné, lehce pokroucené a twistované, zcela jednotného vzhledu a nejvyšší kvality. Vůně suchého listu je decentně sladká, s tóny meruněk, broskví, čerstvých mandlí, květu broskvoně a lehoučkým tónem pečených mandlí.
Chuť je ušlechtilá, kultivovaná, plná, v těle silná, v charakteru až omamně sladká. Nejvýraznější jsou tóny zralých meruněk, meruňkových jader a čerstvých mandlí, doplněné tóny pečených meruněk, meruňkových povidel, květového medu a květového či bylinného likéru.
Dochuť je naprosto úžasná, od medového tónu rychle přechází do tónů mandlí a meruňkových jader a přes tóny zralých meruněk se rozvíjí až do květové sladkosti a květového likéru.

Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, je tedy třeba dbát na správné dávkování, protože čaj je poměrně náchylný na přelouhování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje se louhují poměrně rychle, první nálev by bylo hříchem vylívat.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s jemným bílým rybím masem.

Další informace

Balení

10g, 25g, 50g

0