Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Shui Xian Single Batch Lao Cong Dan Cong, Shen Yan – jaro 2021 (balení 25 g)

397,- Kč

Dan Cong oolong ve své nejpůvodnější podobě. Lístky jsou sklizeny z několika více než 150 let starých stromů původní lokální variety. Stromy rostou v Shen Ya v nadmořské výšce cca 1.050 metrů bez jakéhokoli zásahu lidské ruky.

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AAA
Sklizeň: jaro 2021
Kultivar: původní lokální divoký čajovník
Oblast: Shen Yan, Wu Dong Shan, Feng Huang, Guang Dong
Zpracování: oxidace lehčí až střední, pečení lehčí, na dřevěném uhlí z ovocného tvrdého dřeva (longan)
Charakteristika: Dan Cong oolong ve své nejpůvodnější podobě. Lístky jsou sklizeny z několika více než 150 let starých, přirozeně rostoucích stromů původní lokální variety. Stromy rostou v Shen Yan v nadmořské výšce cca 1.050 metrů bez jakéhokoli zásahu lidské ruky. Průměrná sklizeň činí 12 kg ročně.
Čaj byl samozřejmě sklizen i zpracován kompletně ručně a stejně tak ručně byl také pečen na dřevěném uhlí z tvrdého ovocného dřeva longanu.
Lístky jsou poměrně velmi drobné, lehce pokroucené a twistované, ne úplně jednotného a hezkého vzhledu, ale velmi vysoké kvality. Vůně suchého listu je decentně sladká, s tóny meruněk, broskví, čerstvých mandlí, květu broskvoně a lehoučkým tónem pečených mandlí.
Chuť je ušlechtilá, kultivovaná, plná, v těle silná, v charakteru nádherně sladká. Nejvýraznější jsou tóny zralých meruněk, meruňkových jader a čerstvých mandlí, doplněné tóny pečených meruněk, meruňkových povidel, květového medu a květového či bylinného likéru.
Dochuť je naprosto úžasná, od medového tónu rychle přechází do tónů mandlí a meruňkových jader a přes tóny zralých meruněk se rozvíjí až do květové sladkosti a květového likéru.

Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, je tedy třeba dbát na správné dávkování, protože čaj je poměrně náchylný na přelouhování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje se louhují poměrně rychle, první nálev by bylo hříchem vylívat.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s jemným bílým rybím masem.

Další informace

Balení

10g, 25g, 50g

1
    1
    Váš košík