Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Lapsang Souchong „Classic“ – Tong Mu Guan, jaro 2019 (25 g)

217,- Kč

Nádherný červený čaj, sklízený ve staré čajové zahradě v okolí vesnice Tong Mu z čajovníků kultivaru Wu Yi Cai Cha.

3 skladem

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AAA+
Sklizeň: 20. duben 2019 (sklízeno ručně)
Kultivar: Wu Yi Cai Cha
Oblast: vesnice Tong Mu, Wu Yi Zhen Yan, Fu Jian
Charakteristika: červený čaj velmi vysoké třídy, sklizený z čajovníků kultivaru Wu Yi Cai Cha (původní kultivar v Tong Mu, jehož přesnější název je Xiao Cai Cha a je znám také pod názvem Qi Zhong. Tento kultivar se množí semeny. Dle velikosti a tvaru listu a dalších morfologických znaků rozeznáváme až devět různých variet tohoto kultivaru) ve staré čajové zahradě v okolí vesnice Tong Mu (cca 550 metrů nad mořem), která je jedním z kultovních míst produkce čaje, místem zrodu čaje Lapsang Souchong a zřejmě i místem zrodu červeného čaje jako takového. Čaj je sklizen i zpracován kompletně ručně z prvního sběru roku, který letos proběhl 20. dubna. Čaj byl zpracován zcela tradičním způsobem, krom poslední fáze nakuřování (jde o nenakuřovanou variantu).
Suchý list je spíše drobnější, pevněji podélně rolovaný, bez tipsů. Vzhled je pro tento typ čajů typický, kvalita lístků je prvotřídní. Ve vůni suchého listu se objevují výrazné květové tóny (růže, narcis) a sladké tóny ovocné (kandované ovoce), podtržené stopou vanilky a skořice. Nálev je rubínově zlatavý, jeho vůně je krásně sladká, výrazné jsou zejména tóny růže, medu a ledního ovoce. Chuť nálevu je vrstevnatá, velmi čistá, hladká, silná, v charakteru až omamně sladká, dominantním tónem je tón lesního a květového medu a růže se subtilnějšími podtóny lučních květů, zahradního ovoce, marcipánu, perníku, vanilky, skořice a stopičkou vzácných dřev.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí tenkostěnný porcelán. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy spíše litinu). Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj mírně zakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevněji svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Je také třeba dbát na dávkování listu, čaj je poměrně náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s medovými dezerty, atd.

Další informace

Balení

25g

0