Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Lapsang Souchong „Wild Tree“ – Tong Mu Guan, jaro 2019 (25 g)

297,- Kč

Naprosto výjimečný červený čaj, sklízený z divoce rostoucích čajovníků kultivaru Wu Yi Cai Cha rostoucích v lesních porostech v okolí vesnice Tong Mu.

8 skladem

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AAA+
Sklizeň: 10. duben 2019 (sklízeno ručně)
Kultivar: Wu Yi Cai Cha
Oblast: vesnice Tong Mu, Wu Yi Zhen Yan, Fu Jian
Charakteristika: naprosto výjimečný červený čaj, sklízený z divoce rostoucích čajovníků kultivaru Wu Yi Cai Cha (původní kultivar v Tong Mu, jehož přesnější název je Xiao Cai Cha a je znám také pod názvem Qi Zhong. Tento kultivar se množí semeny. Dle velikosti a tvaru listu a dalších morfologických znaků rozeznáváme až devět různých variet tohoto kultivaru) rostoucích v lesních porostech v okolí vesnice Tong Mu (cca 550 metrů nad mořem), která je jedním z kultovních míst produkce čaje, místem zrodu čaje Lapsang Souchong a zřejmě i místem zrodu červeného čaje jako takového. Čaj je sklizen i zpracován kompletně ručně z jediného sběru roku, který letos proběhl 10. dubna. I v tomto případě jde o červený čaj nejvyšší třídy produkovaný ve velmi omezeném množství. Jedná o nenakuřovanou variantu.
Suchý list je středně dlouhý, pevněji podélně rolovaný, bez tipsů. Vzhled je pro tento typ čajů zcela atypický, kvalita lístků je však doslova a do písmene exkluzivní. Ve vůni suchého listu se objevují spíše výrazné ovocné tóny (jahody, lesní ovoce) a sladké tóny květové. Nálev je medově zlatavý, jeho vůně je až omamně sladká, výrazné jsou zejména tóny lesního ovoce a tropických květů, podtržené tóny lesního medu a tónem dubového dřeva. Chuť nálevu je naprosto úchvatná, vrstevnatá, velmi čistá, hladká, silná, v charakteru nesmírně aromatická a sladká, snoubící bohaté spektrum tónů lesního ovoce (zejména tón jahod v prvních nálevech), pečených citrusů, tropických květů a zejména v pozdějších nálevech se stále zvýrazňující tón květového medu se subtilnějšími podtóny lučních květů a citrusových květů. V charakteru chuti je jasně znát, že čaj pochází z čajovníků divoce rostoucích.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí tenkostěnný porcelán. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy spíše litinu). Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj mírně zakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevněji svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Je také třeba dbát na dávkování listu, čaj je poměrně náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s panacottou, lehkými dezerty, atd.

Další informace

Balení

25g

0