Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Lu Mu Dan – Fu Ding, jaro 2020 (balení 25 g)

107,- Kč

Kompletně ručně zpracovaný zelený čaj klasického vzhledu a excelentní kvality z malé rodinné farmy v pohoří Tai Mu (oblast Fu Ding).

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AA
Sklizeň: jaro 2020 (sklízeno ručně)
Kultivar: Fu Ding Da Bai
Jméno: Lu Mu Dan = Zelená pivoňka
Oblast: Tai Mu, Fu Dung, Fu Jian
Zpracování: přerušení oxidace, velmi pomalé sušení teplým vzduchem
Charakteristika: Kompletně ručně zpracovaný bílý čaj z malé rodinné farmy v pohoří Tai Mu v oblasti Fu Ding. Sklizňový standard tohoto čaje je zcela tradiční pro vysoké třídy Bai Mu Danu, tedy tips a první dva lístky s tím, že lístky jsou křehké a mladé. Celkový vzhled a kvalita jsou excelentní, až neuvěřitelné vzhledem k ceně čaje. Vůně suchého listu je lehčí ale plná, živá, v charakteru velmi výrazně sladce květová s dominujícími tóny jasmínu, magnolie, šeříků a pampelišek. V šálku dávají lístky nálev středního až lehčího těla a velice atraktivní, v charakteru velice výrazně sladce florální chuti. Té dominují tóny jasmínu, magnolie, šeříku, růže a lučních květů se stopičkou trávovosti a umami. Dochuť je poměrně svěží, dynamická a silná s dominujícími sladkými tóny živých a sušených květů.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky jsou lehké a objemné, je tedy třeba dbát na správné dávkování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje poměrně pomalu absorbují vodu, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s bílými netučnými rybami, lehkými zeleninovými rizoty atp.

Další informace

Balení

25g, kus