Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Mao Feng, Fu Ding – jaro 2020 (balení 25 g)

77,- Kč

Zajímavý a cenově dostupný zelený čaj produkovaný v pohoří Tai Mu v oblasti Fu Ding z kultivaru Fu Yun nr. 6 na způsob klasického Mao Fengu.

Kategorie:

Popis

Kvalita: AA
Sklizeň: jaro 2020 (sklízeno ručně)
Kultivar: Fu Yun nr. 6
Jméno: Mao Feng = Ochmýřený vrcholek
Oblast: Tai Mu Shan, Fu Ding, Fu Jian
Zpracování: zavadání ve stínu, rolování, sušení/pečení
Charakteristika: částečně ručně zpracovaný zelený čaj z malé rodinné farmy v pohoří Tai Mu, produkovaný z kultivaru Fu Yun nr. 6, z něhož se obvykle produkují červené čaje jako např. některé třídy Bai Lin Gong Fu či Jin Jun Mei, což čaji dává zcela svébytný a nezaměnitelný charakter. Čaj je produkován na způsob všeobecně známých čajů typu Mao Feng, list sestává z větší části z lístků plně rozvinutých, podíl tipsu je přiměřený deklarované třídě. Vzhled suchého listu je jednotný, barva spíše tmavší, kvalita opravdu velmi dobrá. Vůně suchého listu je poměrně silná, výrazně ovocně (až do přezrálého tropického ovoce) sladká se stopou čerstvě posekané trávy a vlašských ořechů. Chuť nálevu je v těle silná, velmi plná a v charakteru spíše sladká, dominuje jí široké spektrum těžších ovocných tónů (přezrálé tropické ovoce) s podtóny lučních květů, čerstvě posečené trávy, umami, batátů a cereálií. Čaj má jakoby tón zelených čajů yunnanských, což je pro tento kultivar typické
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, je tedy třeba dbát na správné dávkování, protože čaj je malinko náchylný na přelouhování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte zpracování lístků a tomu, že lístky tohoto čaje se louhují poměrně rychle, první nálev by bylo hříchem vylívat.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s tučnými rybami, sushi atp.

0