Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Mei Zhan, Gang De Village – jaro 2013

107,- Kč 897,- Kč

Velmi zajímavý, tradičně oxidovaný a tradičně (lehce) pečený kontinentální oolong z oblasti An Xi vhodný zejména pro další dlouhodobou archivaci.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: - Kategorie:

Popis

Kvalita: AA
Sklizeň: jaro 2013 (sklízeno ručně)
Kultivar: Mei Zhan
Oblast: vesnice Gang De, An Xi
Oxidace/pečení: středně silná/středně silné
Charakteristika: Suchý list pečlivě a stejnoměrně svinutý do pevnějšího kulovitého tvaru, řapíky jsou vytříděné. Celkově jednotného a úpravného vzhledu, prozrazujícího velmi pečlivé zpracování a vysokou kvalitu čaje.
Vůně suchého listu je sladká s dominujícími tóny tmavého lesního medu se stopou tmavého lesního ovoce.
Vůně spařeného listu je sladká, odpovídá svým charakterem vůni suchého listu, je ale mnohem těžší a silnější, více se v ní rozvíjí tóny tmavého lesního medu.
Chuť nálevu je v těle tenčí avšak plná, kultivovaná a usedlá, krásně snoubící počínající změny spojené s archivací s původním charakterem čaje. V chuti se doplňují sladce medové (tmavý lesní med), lehoučké ovocné tóny (přezrálé tmavé zahradní ovoce) a podtóny marcipánu, melasy či kandovaného ovoce . Chuť je dobře vyvážená, s přibývajícím časem se bude dále prohlubovat, sílit a vybarvovat do širší palety sladkých tónů. Velký potenciál k dalšímu zrání prozrazuje zejména velmi kultivovaná, krásně medově sladká, nezvykle dlouze trvající dochuť, která przrazuje i směr, kam bude čaj zrát.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ne zcela tenkostěnného, spíše o stěně střední síly, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevně svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Vzhledem k tomu, že se čaj louhuje jakoby líně a pomalu, doporučuji větší dávkování listu a delší louhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s vlašskými a pekanovými ořechy, medovými dezerty, zajímavá je kombinace se středně aromatickými a lehčími sýry atp.

Další informace

Balení

50g, 100g, 500g

0