Mi Lan Hong Cha „Lao Cong Single Batch“

Popis

Balení: 25 g
Kvalita: AAA+ (nejvyšší možná kvalita)
Jméno: Mi Lan Xiang = Vůně medu a orchidejí
Sklizeň: duben 2021 (Sklizeno ručně)
Kultivar: Mi Lan Xiang (Sklizeno z několika stromů starých minimálně 130 let)
Sklizňový standard: První nejkřehčí rozvinuté lístky
Místo: Da Hu, Fenghuang Shan, Guangdong (cca 1050 m.n.m.)
Zpracování: zcela tradiční, středně silná oxidace, pečeno na dřevěném uhlí

Vůně

• Kvalita: silná, plná, poměrně živá, sladká, kultivovaná
• Základ: longan, liči, jablko
• Srdce: květový med, orchidej, vlašské ořechy
• Hlava: kakao, růže

Chuť a aroma

• Kvalita: silná, plná, těžší, elegantní, vrstevnatá, aromatická
• Základ: liči, longan, tropické květy
• Srdce: luční květový med, vlašské ořechy, růže, kakao
• Hlava: pomelo, lékořice, badyán, skořice

Dochuť: poměrně živá, dlouhotrvající, sladká, neobyčejně kultivovaná (bylinný likér, med, pomelo, liči, růže

Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí tenkostěnný porcelán. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy spíše litinu). Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj a jeho aroma spíše zvýrazní. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevněji svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Je také třeba dbát na dávkování listu, čaj je poměrně náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s červeným ovocem (jahody, maliny, třešně), atd.