Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Xin Ren Xiang Dan Cong, Lao Cong Single Batch, Wu Dong Village – jaro 2021 (25 g)

449,- Kč

Excelentní polozený čaj sklízený v okolí vesnice Wu Dong, která je historickým centrem pěstování a produkce Dan Cong oolongů.

11 skladem

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AAA
Sklizeň: druhý týden dubna 2021
Kultivar: Xin Ren Xiang
Jméno: Xin Ren Xiang = Vůně mandlí
Oblast: vesnice Wu Dong, Wu Dong Shan, Feng Huang, Guang Dong
Zpracování: oxidace střední, pečení střední, na dřevěném uhlí z ovocného tvrdého dřeva Long Gan
Charakteristika: Xin Ren Xiang Dan Cong se obvykle produkuje z běžněji pěstovaných kultivarů, jelikož kultivar Xin Ren je poměrně vzácný. Tento konkrétní oolong je však produkován z původního kultivaru. Čaj pochází z jarní sklizně (druhý týden v dubnu 2021). Zahrada se nachází v nadmořské výšce přes 1000 metrů poblíž vesnice Wu Dong, což je jedna z nejceněnějších lokací produkujících Dan Cong oolongy. Sklízí se několik nejstarších stromů zahrady, z nichž nejmladší je starý 60 let a roční produkce činí 12 kg. Vzhled suchého listu je jednotný, barva v odstínech mědi s bronzovým nádechem. List je tvořen mladými, drobnějšími, plně rozvinutými lístky bez tipsů, drákovitě svinutými a mírně pokroucenými. Vůně suchého listu je velmi silná, výrazně ořechová (mandle, pekanové ořechy, vlašské ořechy, ořechové slupky) s podtóny květového medu, li či a sušeného ovoce. Chuť nálevu je nesmírně ušlechtilá, kultivovaná a harmonická, v těle silná, v charakteru sladká, dominují jí tóny ořechů (mandle, pekanové a vlašské ořechy, ořechové slupky), doplněné tóny marcipánu, orchidejí, medu, longanu a sušeného ovoce s podtóny pečených batátů. Dochuť je velmi dynamická a vrstevnatá, v charakteru sladce květová, postupně přes ovocné tóny přecházející do tónů lesního medu.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, je tedy třeba dbát na správné dávkování, protože čaj je poměrně náchylný na přelouhování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje se louhují poměrně rychle, první nálev by bylo hříchem vylívat.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s lehkými ořechovými a čokoládovými dezerty, grilované zelenině atd.

Další informace

Balení

25g

0
    0
    Váš košík
    Košík je zatím prázdnýZpět do obchodu