Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Hong Cha Gu Shu, Gao Shan Zhai; Yi Wu – jaro 2017 (25 g)

199,- Kč

Červený čaj z divoce rostoucích starých čajových stromů (starších 100 let) z jedné z nejceněnějších lokací produkce čaje vůbec. Mimořádný čaj ať už jste milovník pu erhů či červených čajů.

Popis

Sklizeň: jaro 2017 (sklízeno ručně)
Kultivar: Da Ye
Oblast: vesnice Gao Shan Zhai, Yi Wu Shan
Zpracování: tradiční, kompletně ruční
Charakteristika: Tento čaj pochází ze starých (starších 100 let), v lesních porostech divoce rostoucích stromů, které se přirozeně množí semeny. Tyto stromy rostou bez jakýchkoli lidských zásahů a sklízí se pouze 1x ročně. Gao Shan Zhai je jednou z nejvýše položených vesnic v Yi Wu Shan a její okolí je známo výskytem divoce rostoucích čajových stromů starých až 400 let. Z těchto čajovníků se v Yi Wu produkují takřka výhradně čaje typu pu erh, produkce červených čajů v takto exponovaných lokacích a z takto starých stromů je zcela ojedinělým jevem.
Čaje z Gao Shan Zhai jsou ceněny pro své vyjimečné aroma, které sahá od nektaru tropických květů, přes orchideje, tropické ovoce až po typické tóny tmavého medu, melasy a tmavého cukru. To spolu s neuvěřitelnou silou a energií Gu Shu čajovníků činí z těchto čajů jedny z vůbec nejvyhledávanějších čajů. Díky lehčí oxidaci a velmi šetrnému zpracování si tento čaj zachovává svůj přirozený charakter i energii, díky oxidaci je však v charakteru sladší a chvílemi budete mít pocit, že máte v šálku nektar z tropických květů a ovoce.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, spíše o stěně střední až větší síly, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a byly lisované, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování, doporučuji však zpočátku zkusit spíše lehčí dávkování a louhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s ořechy, sušeným ovocem atp.

Další informace

Balení

25g

0