Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Huang Mei Gui, Shui Lian Dong (Zhen Yan) – jaro 2020 (25 g)

277,- Kč

Ručně zpracovaný, na dřevěném uhlí pečený Zhen Yan Huang Mei Gui oolong vyznačující se vysokým aroma a výrazným florálním charakterem, stejně jako i špičkovou kvalitou a velkým potenciálem k dlouhodobé archivaci.

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AAA
Sklizeň: 1. květnový týden 2020
Kultivar: Huang Mei Gui
Oblast: Shui Lian Dong, vnitřní chráněná část Wu Yi Shan, Fu Jian
Oxidace/pečení: lehčí střední/střední, provedené ručně na dřevěném uhlí
Charakteristika: Huang Mei Gui (Žlutá růže) je nový kultivar čajovníku řazený do skupiny čajů (kultrivarů) označovaných jako Pin Zhong (skupina nově vyšlechtěných kultivarů, pro něž je typické vyšší či vysoké aroma. Do této skupiny patří mimo mnoho dalších například kultivary Huang Guan Yin, Qi Lan a právě Huang Mei Gui). Huang Mei Gui je hybridem kultivarů Huang Jin Gui a Huang Dan. Suchý list je volněji rolovaný, barva suchého listu je světle hnědavá. Vůně suchého listu je velmi silná, bohatá a barevná. Dominantní složkou je sladký tón květový (růže a magnolie) s podtóny květového medu, vlašských ořechů a typickým, až parfemovitým vyzněním.
Vůně spařeného listu je velmi výrazná, bohatá, s dominantním svěže sladkým tónem květovým (magnolie, čajová růže), květového medu, tónem zralého zahradního ovoce a opět až parfemovitým vyzněním. Lístky dávají v šálku nálev velmi komplexní a vrstevnaté chuti, v níž se klasická lehkost a vysoké aroma snoubí s typickou květovostí růží a magnolií s podtóny zralého ovoce se stopou medovosti, vlašských a pekanových ořechů, to vše je podtrženo velmi charakteristickým minerálním tónem.
Opravdu přenádherný oolong, který mne nesmírně potěšil a těší s každým dalším vypitým šálkem více a více.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ne zcela tenkostěnného, spíše o stěně střední síly, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly být do cca 1/4 objemu nádoby. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše litinu, použít však lze stejně dobře i bofuru. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s lehkými zeleninovými jídly, jemným bílým rybím masem atd.

Další informace

Balení

25g

0
    0
    Váš košík
    Košík je zatím prázdnýZpět do obchodu