Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Long Jing Shi Feng – jaro 2019

137,- Kč 1599,- Kč

Velmi dobrý a kvalitní Long Jing z jednoho z nejceněnějších míst produkce a tradičního, starobylého kultivaru.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: - Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: A
Sklizeň: duben 2019 (sklízeno ručně)
Kultivar: Long Jing
Jméno: Long Jing = Dračí studna, Shi Feng = Lví vrcholek
Oblast: Shi Feng, Zhe Jiang
Zpracování: částečně ruční
Charakteristika: Zřejmě nejznámější a nejoblíbenější čínský zelený čaj, produkovaný ze třetího sběru zahrady v okrajové části Shi Feng (jedno z nejceněnějších míst produkce čaje Long Jing nacházející se v bezprostředním sousedství legendární dračí studny, kde se mimo jiné nachází i starobylé císařské keře a celkově jde o jedno z nejkultovnějších míst čajové historie i současnosti). Čaj je produkován z původního starobylého kultivaru Long Jing, tradičním způsobem a celkově jde o skvělý Long Jing pro celoroční popíjení, navíc za skvělou cenu.
Vůni suchého listu dominuje tón ořechových slupek, ořechů, lučních živých a sušených květů, prostoupený sladce ovocnými tóny, po nahřátí se rozvíjí i lehounký podtón zelených fazolí a čerstvě posečené louky. Vůně spařeného listu je středně silná, sladce vegetální s podtónem ořechů, koření, sušených i živých květů. Nálev je sytě světle až žlutě zelený, jasný a čistý s dobrou jiskrou. Chuť je v těle silná a plná, pro daný čaj z adného místa a kultivaru dosti typická. V tomto čaji nenajdeme finesu a eleganci těch nejvyšších tříd Long Jingu, ale najdeme v něm tělo a vše, co má Long Jing mít. V chuti dominují tóny sladce vegetální, tóny ořechů a ořechových slupek, zelených fazolí, sušených i živých květů, čerstvě posečenené louky.

Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, je tedy třeba dbát na správné dávkování, protože čaj je malinko náchylný na přelouhování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje jsou tvarovány teplem, první nálev by bylo hříchem vylívat.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s chřestovým rizotem, sashimi atp.

Další informace

Balení

25g, 300g, 50g

0