Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Shou Mei Lao Bai (Beeng) Cha, Zheng He 2009

197,- Kč 2170,- Kč

Velmi kvalitní, archivní, tradičně zpracovaný a následně lisovaný bílý čaj na pomezí mezi čaji Shou Mei a Bai Mu Dan z malé rodinné farmy nacházející se v ceněné oblasti Zheng He.

Vyčistit
Katalogové číslo: - Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AAA
Sklizeň: jaro 2009 (sklízeno ručně)
Kultivar: Zheng He Da Bai (Cha)
Jméno: Bai Mu Dan = Bílá pivoňka
Oblast: Zheng He, Fu Jian
Zpracování: zavadání ve stínu, sušení na slunci, lisování do tvaru koláče o hmotnosti cca 320 g
Charakteristika: Kompletně ručně zpracovaný bílý čaj z malé rodinné farmy v oblasti Zheng He. Listsvou kvalitou na pomezí čajů Shou Mei a Bai Mu Dan, tvořený tipsem a dvěma až třemi rozvinutými listy světle až tmavě hnědé barvy. Vůně suchého listu je silná, bohatá, v charakteru středně silná, výrazně sladká, hezky snoubící spektrum květových (sušené květy) tónů s tóny čerstvě usušené louky, ušlechtilých dřev, cítím i náznak bylinného likéru.
Vůně spařeného listu dokonale odpovídá vůni suchého listu. Je silná, bohatá, těžší, sladká, opět se v ní krásně prolínají tóny dubového sudu, sušených květů, čerstvě usušené louky, stopu bylinného likéru a také ovoce cítím výrazněji než v suchém listu.
Vůně nálevu je těžší, ovšem opět dokonale kopírující vůni spařeného listu. Chuť nálevu je plná a silná, spíše těžší, opět s krásně se doplňujícími a prolínajícími spektry těžších sladkých květových (sušené i živé květiny) tónů s až temnými tóny v dubových sudech zrajícího sladkého bylinného likéru, i v chuti je výrazný tón povidel, tmavého medu, to vše doplněno podtóny čerstvě posečené a usušené louky, blanšírovaných mandlí a pistácií. Dochuť je poměrně dynamická a silná s dominujícími sladkými tóny bylinného likéru, dubu a sušených květů.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky jsou lehké a objemné, je tedy třeba dbát na správné dávkování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje poměrně pomalu absorbují vodu, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s bílými netučnými rybami, lehkými zeleninovými rizoty atp.

Další informace

Balení

25g, kus

0
    0
    Váš košík
    Košík je zatím prázdnýZpět do obchodu