Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Shui Xian Gao Cong – Wuyi Zhen Yan

688,- Kč

Ručně zpracovaný, na dřevěném uhlí pečený tradiční – nebál bych se říci učebnicový – Shui Xian nejvyšší kvality a naprosto ukázkového aromatického profilu a naprosto ukázkového aromatického profilu, vyznačující se neobvyklou kultivovaností, rafinovaností a ušlechtilostí.

Katalogové číslo: OWY005 Kategorie: Štítky: , , ,

Popis

Balení: 25 g
Kvalita: AAA
Sklizeň: květen 2021 (Sklizeno ručně)
Kultivar: Shui Xian (čajovníky staré nejméně 50 let)
Jméno: Vodní narcis
Sklizňový standard: první rozvinuté lístky
Místo: Tianxin Yan, Wuyi Zhen Yan, Fujian (jedna z nejceněnějších lokací produkce Shui Xian)
Zpracování: velmi precizní, list jednotné barvy a velikosti, střední oxidace, pečení na dřevěném uhlí, tradiční – nebál bych se říci učebnicový – Shui Xian nejvyšší kvality a naprosto ukázkového aromatického profilu

Vůně

  • Kvalita: silná, plná, bohatá, svěžejší, sladká, květová
  • Základ: kakao
  • Srdce: narcis, jižní ovoce, kokos, skořice
  • Hlava: dub, vlašské a lískové ořechy

Chuť a aroma

  • Kvalita: silná, plná, koncentrovaná, svěžejší, ušlechtilá, kultivovaná, sladká, květová
  • Základ: kakao, dub
  • Srdce: narcisy, hořká čokoláda, marcipán
  • Hlava: Yan Yun, pečené kaštany, smetana

Dochuť: dub, hořká čokoláda, Yan Yun, pečené kaštany, narcisy

Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ne zcela tenkostěnného, spíše o stěně střední síly, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly být do cca 1/4 objemu nádoby. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše litinu, použít však lze stejně dobře i bofuru. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí se středně aromatickými sýry, ořechy, méně sladkým ovocem a také aromatičtějšími zeleninovými pokrmy.

Další informace

Balení

25g, 50g, 200g

1
    1
    Váš košík
    Mi Lan Hong Cha
    Mi Lan Hong Cha "Lao Cong Single Batch"
    1 X 329,- Kč = 329,- Kč