Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Ta Fu Hou Lao Cong Single Bush Dan Cong, Feng Xi Dan Hu – jaro 2020 (vzorek 25 g)

327,- Kč

Excelentní a téměř neznámý Ta Fu Hou Dan Cong sklízený z jediného, velmi starého stromu v místě, kde se tento čaj zrodil. Zcela mimořádný a velmi vzácný čaj té nejvyšší kvality.

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AAA
Sklizeň: druhý týden května 2020
Kultivar: Ta Fu Hou
Oblast: vesnice Feng Xi Dan Hu, Feng Huang, Guang Dong
Zpracování: oxidace lehčí střední, pečení lehčí střední, na dřevěném uhlí z ovocného tvrdého dřeva Lon Gan
Charakteristika: Ta Fu Hou (v lokálním nářečí zvaná též Ao Fu Hou) je málo známý, ale velmi zajímavý kultivar Fenghuang oolongu, jehož mateřský strom roste ve vesnici Feng Xi Dan Hu (cca 750 metrů nad mořem). Ze stejného místa je i tento nabízený čaj, sklizený z přirozeně rostoucího, více než 200 let starého stromu. Ta Fu hou je řazen do aromatické skupiny Huang Zhi Xiang (společně kupříkladu se stejnojmenným kultivarem). Pro zachování typického květového aroma je tento kultivar vhodný k lehčímu až středně silnému pečení. Vzhled suchého listu je jednotný, barva v odstínech hnědozelené s bronzovým nádechem. List je tvořen mladými, plně rozvinutými lístky bez tipsů, drákovitě svinutými a mírně pokroucenými. Vůně suchého listu je velmi silná, výrazně florální, sladká, lehoučce kořeněná (ženšen, květy zázvoru) s podtóny růže, květového medu a longanu. Chuť nálevu je nesmírně ušlechtilá, mimořádně kultivovaná a harmonická, v těle středně silná s vysokým aroma, v charakteru sladká, dominují jí tóny sladce florální (gardenie, květy pomela), s podtóny květového medu a longanu, květů zázvoru, ženšenu, stopou lékořice a vzácných dřev a koření. Dochuť je velmi dynamická a vrstevnatá, v charakteru sladce květová, postupně přes ovocné tóny přecházející do tónů květového medu.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, je tedy třeba dbát na správné dávkování, protože čaj je poměrně náchylný na přelouhování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje se louhují poměrně rychle, první nálev by bylo hříchem vylívat.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s plody moře, risotty atd.

Další informace

Balení

25g

0
    0
    Váš košík
    Košík je zatím prázdnýZpět do obchodu