Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Tie Guan Yin, Long Juan Village – jaro 2019

207,- Kč 1800,- Kč

Velmi zajímavý, tradičně oxidovaný a tradičně (lehce) pečený kontinentální oolong z oblasti An Xi vhodný i pro další střednědobou archivaci.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: - Kategorie:

Popis

Kvalita: A+
Sklizeň: jaro 2019 (sklízeno ručně)
Kultivar: Hong Xi Tie Guan Yinn
Oblast: vesnice Long Juan, An Xi
Oxidace/pečení: lehčí/lehčí
Charakteristika: Suchý list pečlivě a stejnoměrně svinutý do pevnějšího kulovitého tvaru, řapíky jsou vytříděné. Celkově jednotného a úpravného vzhledu, prozrazujícího velmi pečlivé zpracování a vysokou kvalitu čaje.
Vůně suchého listu je sladká s dominujícími tóny šeříku, medu se stopou tmavého lesního ovoce.
Vůně spařeného listu je sladká, odpovídá svým charakterem vůni suchého listu, je ale mnohem těžší a silnější, více se v ní rozvíjí tóny bezu a šeříku.
Chuť nálevu je v těle tenčí avšak plná, kultivovaná a usedlá, krásně snoubící svěžest květové složky s tóny vyvinutými zpracováním lístků. V chuti se doplňují sladce květové (bez, šeříky), lehoučké ovocné tóny (tmavé zahradní ovoce) a podtóny vegetální, kořeněné . Chuť je dobře vyvážená, s přibývajícím časem se bude dále prohlubovat, sílit a vybarvovat do širší palety sladkých tónů.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ne zcela tenkostěnného, spíše o stěně střední síly, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku), použít však lze stejně dobře obé. Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevně svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Vzhledem k tomu, že se čaj louhuje jakoby líně a pomalu, doporučuji větší dávkování listu a delší louhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s vlašskými a pekanovými ořechy, medovými dezerty, zajímavá je kombinace se středně aromatickými a lehčími sýry atp.

Další informace

Balení

100g, 500g, 50g

0