“Everyday Blend” Sheng Puerh (1998 – 2006)

Popis

Balení: 25 g
Producent: směs čajů z mnoha různých továren a produkcí
Produkce: 1998 – 2006
Charakteristika: Vždy když jsem rozvážil některý z mnoha dříve nabízených archivních sheng puerhů, zůstalo mi trošku lístků a zlomků a já jsem je několik let sesypával do jednoho pytle, že s tím někdy něco udělám. Nakonec jsem se rozhodl dát tuto směs do prodeje. Protože i když obsahuje hodně různorodý listový materiál a také zlomky a drť, pořád je to směs opravdu hodně kvalitních až špičkových archivních puerhů, která v šálku prostě musí potěšit každého milovníka těchto čajů. Směs obsahuje i ty nejlepší a nejdražší puerhy, které jsem za poslední roky prodával, je v ní prostě vše. A je to skutečně parádní pití. Jen prostě obsahuje různě polámané lístky a trošku drtě. Ale za tuto cenu jsem si docela jist, že lepší archivní puerh nelze najít…

Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin, velmi příhodná je i yixingská konvička z na vyšší teplotu pálené červené hlíny (Hong Ni). Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku). Také vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevně svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí se zeleninovým rizotem, lehkými zeleninovými jídly atp.