Fuhai TF Shu Beeng Cha (2003)

Popis

Balení: 25 g
Producent: Fuhai TF
Produkce: 2003
Charakteristika: Shu Pu erh naprosto excelentní kvality z velmi známé a respektované továrny, jejíž produkce bývají srovnávány s produkcemi Meng Hai TF (které jsou však samozřejmě dramaticky dražší). Velmi drobný, pevně svinutý list s vyváženým poměrem drobnějších tipsů a lístků, pevně lisovaný, nyní však už dosti volný. Čaj zrál v klimatizovaném a plně kontrolovaném archivu. Jde tedy o dokonale vyzrálý a současně dokonale čistý shu pu erh. Takový, jaké se na trhu prakticky vůbec nevyskytují.
V šálku dávají lístky nálev velmi čisté, vyzrálé, ušlechtilé a kultivované chuti, krásně vykreslené a vrstevnaté, zcela bez jakýchkoli rušivých tónů. Stejně jako u Xiao Fang Cha z roku 2001, které jsme dříve nabízeli, je i pro tento čaj typické vyšší aroma.

Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin, velmi příhodná je i yixingská konvička z na vyšší teplotu pálené červené hlíny (Hong Ni). Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku). Také vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevně svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí se zeleninovým rizotem, lehkými zeleninovými jídly atp.