Tel: +420 724 002 637 | Email: zdenek.prachar@longfeng.cz

Lapsang Souchong „Memories of Old Generations“ – Tong Mu Guan, jaro 2019 (25 g)

237,- Kč

Lapsang Souchong nakuřovaný zcela tradičním a historicky původním způsobem, sklízený ve staré čajové zahradě v okolí vesnice Tong Mu z čajovníků kultivaru Wu Yi Cai Cha.

Není skladem

Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Kvalita: AAA
Sklizeň: 20. duben 2019 (sklízeno ručně)
Kultivar: Wu Yi Cai Cha
Oblast: vesnice Tong Mu, Wu Yi Zhen Yan, Fu Jian
Charakteristika: Lapsang Souchong nakuřovaný zcela tradičním a historicky původním způsobem. Právě tradiční způsob nakuřování, který čaji dává zcela unikátní charakter, který nelze při strojové produkci abslutně napodobit, činí z tohoto čaje další perlu této vzorkovnice. Čaj byl sklizen z čajovníků kultivaru Wu Yi Cai Cha (původní kultivar v Tong Mu, jehož přesnější název je Xiao Cai Cha a je znám také pod názvem Qi Zhong. Tento kultivar se množí semeny. Dle velikosti a tvaru listu a dalších morfologických znaků rozeznáváme až devět různých variet tohoto kultivaru) v zahradě poblíž vesnice Tong Mu Guan v nadmořské výšce 550 metrů, a to v prvním jarním sběru zahrady 20. dubna. Tong Mu Guan je místem vzniku tohoto výjimečného čaje a nejceněnější lokalitou jeho produkce. Naprosto klasický oldschoolový nakuřovaný Lapsang Souchong velmi vysoké třídy, na trhu dnes dostupný jen velmi zřídka.
Suchý list je drobnější až střední délky, pevněji podélně  rolovaný, bez tipsů. Vzhled je pro tento typ čajů typický, kvalita lístků je prvotřídní. Ve vůni suchého listu se objevují typické kouřové tóny podbarvené tóny růže, narcisu a tóny ovocnými (kandované ovoce). Nálev je rubínově zlatavý, jeho vůně je krásně sladká, výrazné jsou tóny borovicové smůly, jehličí a čerstvě pokáceného borovicového dřeva harmonizované zejména tóny růže, medu a lesního ovoce. Chuť nálevu je vrstevnatá, velmi čistá, hladká, silná, v charakteru sladká, nádherně snoubící typické tóny borovicového jehličí a smůly s tónem lesního a květového medu a růže se subtilnějšími podtóny lučních květů, zahradního ovoce, marcipánu, perníku a stopičkou vzácných dřev. Čistě kouřový tón v chuti prakticky vůbec nevystupuje, sušení na borovicovém dřevě se v chuti projevuje daleko sofistikovaněji a skrytěji.
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí tenkostěnný porcelán. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy spíše litinu). Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj mírně zakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevněji svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Je také třeba dbát na dávkování listu, čaj je poměrně náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s medovými dezerty, atd.

Další informace

Balení

25g

0