Liu Da Cha Shan TF „Spirit of 6 Famous Tea Mountain“ BANG WEI Sheng Beeng Cha (2005)

Popis

Balení: 25 g
Producent: Liu Da Cha Shan TF
Produkce: 2005
Charakteristika: Sheng Puerh produkovaný z čajovníků rostoucích v ceněné oblasti Bang Wei, který byl součástí dnes již zcela nedostupné a hodně hledané kolecke Spirit of 6 Famous Tea Mountain“. Kolekce obsahuje po jednom koláči z každého ze šesti slavných čajových pohoří a je doplněna sedmým koláčem bonusovým. Každý koláč je lisován výhradně z tradičně zpracované Mao Cha ze stromových, přirozeně rostoucích (někdy se uvádí, že dokonce divoce rostoucích) čajovníků, vždy výhradně z daného pohoří. V kolekci najdeme 7 koláčů. V žlutém obalu je koláč z Lao Ban Zhang, v červeném z Yi Wu Shan, v růžovém z Nan Nuo, v modrém z Bang Wei, v zeleném z Yi Bang a v hnědém z You Le. Všech šest těchto koláčů bylo produkováno v květnu 2005. V tmavě zeleném je pak bonusový koláč, označovaný obvykle názvem „Spirit of Six Famous Tea Mountain“.
Čaj zrál v kontrolovaných podmínkách klimatizovaného archivu, za jeho pravost plně ručím.

Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin, velmi příhodná je i yixingská konvička z na vyšší teplotu pálené červené hlíny (Hong Ni). Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin než bofuru (tedy spíše litinu než keramiku). Také vodu je lépe zvolit takovou, která čaj příliš nezakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevně svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Pokud nepoužijeme příliš velké dávkování listu, čaj není nijak zvláště náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí se zeleninovým rizotem, lehkými zeleninovými jídly atp.