Chi Gan (Unsmoked Lapsang Souchong) “Old Wild Bush” – Competition Grade
699,- Kč
Naprosto výjimečný červený čaj, sklízený z přirozeně rostoucích starých čajovníků kultivaru Wu Yi Cai Cha rostoucích v nadmořské výšce 1400 metrů, vítěz několika prestižních soutěží.
Není skladem
Popis
Balení: 25 g
Kvalita: Jing Pin (nejvyšší možná kvalita, tento čaj získal zlatou medaili na několika prestižních soutěžích)
Sklizeň: duben 2021 (Sklizeno ručně)
Kultivar: Wuyi Cai Cha (keře staré nejméně 150 let)
Sklizňový standard: První plně rozvinuté lístky nejvyšší kvality
Místo: divoký lesní porost na strmých svazích Gua Duan, přírodní rezervace UNESCO, Tongmu Guan, Wuyi, Fujian (cca 1400 m.n.m.)
Zpracování: zcela tradiční, 100% ruční, tento čaj je ve všech směrech učebnicovým příkladem, jak by měl Chi Gan (nenakuřovaný Lapsang Souchong) vypadat a chutnat
Vůně
- Kvalita: silná, plná, poměrně živá, sladká, harmonická, neuvěřitelně ušlechtilá a kultivovaná
- Základ: luční květy, cedr
- Srdce: růže, květový med, lesní ovoce, yuzu
- Hlava: lékořice, bylinný likér
Chuť a aroma
- Kvalita: lehčí, plná, spíše svěžejší, nepopsatelně elegantní, vrstevnatá, dechberoucí, úchvatná
- Základ: bohaté spektrum zahradního ovoce, luční květy, cedr
- Srdce: luční květový med, vlašské ořechy, růže, kakao
- Hlava: dub, bylinný likér, marcipán, karamel
Dochuť: poměrně živá, dlouhotrvající, sladká, neobyčejně kultivovaná (bylinný likér, tmavý lesní med, luční květy, muškáty, karamel
Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí tenkostěnný porcelán. Nádobu předehřejte, čajové lístky by měly jen pokrýt dno. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy spíše litinu). Vodu je lépe zvolit takovou, která čaj mírně zakulacuje. Oplachovací nálev není třeba, pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky jsou suché a pevněji svinuté, první nálev by bylo hříchem vylívat. Je také třeba dbát na dávkování listu, čaj je poměrně náchylný k přelouhování.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s panacottou, lehkými, zejména citrusy obsahujícími dezerty, atd.
Další informace
Balení | 25g |
---|