Mi Lan Xiang “Gao Shan Lao Cong Single Batch”

Popis

Balení: 25 g
Kvalita: AAA
Sklizeň: březen 2021 (Sklizeno ručně)
Kultivar: Mi Lan Xiang (čajovníky staré nejméně 150 let)
Jméno: Aroma medu a orchidejí
Sklizňový standard: první rozvinuté lístky
Místo: Li Zhai Ping, Fenghuang Shan, Guangdong (1050 m.n.m.)
Zpracování: zcela tradiční, středně silná oxidace, pečeno na dřevěném uhlí, batch vyroben ze sklizně pouhých tří stromů

Vůně

• Kvalita: silná, plná, poměrně živá, sladká, kultivovaná
• Základ: longan, liči, jablko
• Srdce: květový med, orchidej, vlašské ořechy
• Hlava: karamel, chryzantéma

Chuť aroma

• Kvalita: silná, plná, těžší, elegantní, vrstevnatá, kultivovaná
• Základ: liči, longan, tropické květy
• Srdce: luční květový med, vlašské ořechy, růže, chryzantéma
• Hlava: pomelo, lékořice, badyán, skořice

Dochuť: poměrně živá, dlouhotrvající, sladká, neobyčejně kultivovaná (bylinný likér, med, pomelo, liči, růže

Příprava: pro přípravu tohoto čaje se nejlépe hodí nádobí z kvalitního porcelánu, ať už jde o gaiwan, konvičku či hobin. Nádobu předehřejte, je tedy třeba dbát na správné dávkování, protože čaj je poměrně náchylný na přelouhování. Pokud vaříte vodu na dřevěném uhlí, doporučuji spíše tetsubin (tedy litinu). Oplachovací nálev není třeba. Pokud dobu louhování prvního nálevu přizpůsobíte tomu, že lístky tohoto čaje se louhují poměrně rychle, první nálev by bylo hříchem vylívat.
Párování s jídlem: čaj se krásně snoubí s plody moře, risotty atd.